酸奶在人们心目中应该有一个尤其高贵的位置，由于酸奶在大多数人的心目中都以为是一种康健食物，多吃酸奶对于人的康健大有裨益。但是酸奶照旧存在一个毛病，那便是含糖量较高，患有糖尿病的人是不相宜喝酸奶的。而在市面上实在也是有一些低糖酸奶，专门针对糖尿病患者，那末低糖酸奶有哪些?
不停以来，酸奶都被视为康健食物，差别风韵酸奶的涌现更是让消费者有了更多选择。喝杯酸奶助消化，喝杯酸奶润肠通便，喝杯酸奶当加餐，觉得热量低又不会胖。有朋侪抱病，要增补养分，喝牛奶腹泻，喝酸奶更利于消化……上述种种都阐明酸奶的益处真不少：既可饱腹，又能增添养分。但必要细致的是，并不是全部酸奶都有益健康，没有添加糖或者不必要添加剂的，才是真正康健的酸奶。
牛奶加热后再降到人体温度，就到了酸奶制作的决定性历程——发酵。这种温度是制作酸奶必不可少的乳酸菌(最常见的有保加利亚菌以及嗜热链球菌)最相宜的生长温度。跟着乳酸菌的生长，牛奶中乳糖开始发酵，酿成乳酸，跟着酸味增强，牛奶的pH值低落。此中的玄妙都在神奇的化学反应中。
康健酸奶是含有蛋白质的低热量、高营养食品，堪称是好处多多：加强人体免疫力;维持康健的肠道菌群，进步抵抗力;缓解乳糖不耐症;资助防备某种癌症;淘汰坏胆固醇;改进便秘等。
那末怎么挑拣康健的酸奶呢?咱们先看看酸奶的营养成分，根本囊括下列几类：钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)。全部的酸奶都含有一些自然糖，也便是碳水化合物，但发起消费者探求每份少于15g糖的产物，糖含量越低越好。举个例子：某品牌，一瓶250g的酸奶，每一100g含10g糖，250g就含25g的糖。而《中国住民膳食指南》中发起成人天天摄入的糖，不应凌驾40g。多数人以为含有10%糖的酸奶口感太甜。康健的酸奶每份中的蛋白质克数应该多于糖。
别的，咱们还要鉴戒那些调味酸奶以及噱头酸奶。由于这些酸奶不但含糖量高，添加剂也更多。
