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扁豆馅饺子的做法

目录:

  1. 所需食材
  2. 具体做法
  3. 操作提示

藊豆是许多人都喜好吃的一种食品,这种食品有着富厚的营养价值以及鲜美的口感。藊豆的服法也是有很多种的,比如说,用其制作馅料来包饺子,便是对比常见的藊豆的服法。固然,藊豆馅饺子在制作的时间,是有肯定的本领的。下面,就为各人细致先容一下藊豆馅饺子的做法。

扁豆馅饺子的做法

所需食材

质料:牛肉、藊豆、面粉、净水

调料:鸡蛋、酱油、香油、花椒、葱姜、白胡椒粉、五香粉、盐、糖

扁豆馅饺子的做法

具体做法

1、面粉放大盆中,逐步参加净水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中平滑的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置;

2、藊豆撕去老筋,洗净后用开水煮一下,捞出沥干水份,切小丁;

3、用小锅将适量水煮开,放入花椒,略煮后关火。捞去花椒,放凉即为花椒水;

4、牛肉洗洁净、切薄片、切细丝、再切小碎丁,剁一剁即为肉馅。肉馅中打入一个鸡蛋,一点一点的参加花椒水,用筷子顺一个偏向使劲搅拌,加入适量酱油、香油、糖、盐、葱姜末、白胡椒粉以及五香粉,搅拌匀称至上劲儿,然后放入藊豆丁搅拌匀称,饺子馅就拌好了;

5、掏出面团,案板上撒些薄面稍揉一下,将面团分成若干份,取一份放在案板上,搓发展条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料捏成饺子。云云重复直至面以及肉馅整个用完;

6、做一锅水,水开后下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个偏向轻推防备粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添些凉水。添两、三次水,饺子全都浮起来,鼓鼓的,便可捞出。

扁豆馅饺子的做法

操作提示

1、藊豆中含有毒素,食用时肯定要煮熟煮透才气去除此中的毒性。因而,藊豆入馅前最佳先用开水煮一煮,食用才会对比宁静;

2、拌肉馅的时间放花椒水比放净水味道好许多,五香粉也很提味儿,适量放一些。

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