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毛豆烧豆腐的做法
宝妈们可能在夏天都会吃上几次毛豆烧豆腐呢，嫩滑的豆腐遇上爽口的毛豆，一阵豆子香味在唇唇齿间蔓延开来，虽然吃得清淡，但是也很小清新呀，盛夏酷暑来一盘！具体是怎么烧呢？豆腐其实比较容易熟的哦，所以先煮好毛豆然后放入豆腐一起烧一烧，调好味基本就可以出锅了。
毛豆烧豆腐是有些清淡呢，想吃得比较滋味的话，大家可以选择毛豆腐或者是油炸过豆腐烧毛豆哦，更加入味一些！下面贴出毛豆烧豆腐的做法，快快来围观！
【毛豆烧豆腐】
食材：毛豆、北豆腐、白玉菇。
调料：葱、蒜、盐、糖、老抽、蚝油、叉烧酱。
步骤：
1、首先将毛豆剥去豆壳哦，毛豆仁洗干净放在小碗里备用。
2、白玉菇洗干净，去掉根部哦，然后撕成小片片。
3、北豆腐稍微冲洗一下，切薄片。
4、小葱洗净切葱花，蒜头拍扁哦，也洗一颗八角。
5、冷水下锅，烧开后放入白玉菇煮一会儿捞起。
6、锅里的水倒出来，烧红后倒入油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出。
7、继续倒点油，倒入葱花和蒜头以及八角，放入毛豆翻炒到表皮起皱哦，然后倒入白玉菇一起翻炒。
8、放入豆腐，小心翻炒一下，倒入盐、老抽、蚝油以及叉烧酱调味哦。
9、炒得差不多的时候倒入一些清水，小火焖15分钟，可以不盖盖子的呢，最后大火收汁撒上葱花就ok了。
毛豆烧豆腐的营养
毛豆烧豆腐，一家子烧一家子，好在味道比较清淡却不单调，虽然都是素菜不过煮入味的话毛豆烧豆腐还是值得大家期待的哦。不过毛豆的卡路里比较高，吃豆豆也会长肉肉哦，真的不能吃更多，否则胖到卡在别人心里出不来就不好了。
跟着一起数数吃毛豆烧豆腐的好处吧，不要眨眼哦！
1、补钙，吃了长高高。豆腐含钙高哦，也可以给娃适当吃点毛豆烧豆腐，吃出大长腿哦！毛豆和豆腐也有一些微量元素，毛豆有钾、镁，豆腐有镁、磷以及铁，两种豆豆也含有较多的植物蛋白哦！
2、美容。不知道大家有没有用过豆腐洗脸呢？吃豆腐其实还能美容呢，而且毛豆还含有较多膳食纤维，促进肠胃蠕动哦，上厕所蹲N久的筒子记住多吃点毛豆烧豆腐了哦，上厕所一气呵成，体内毒素都排空了！
3、变机智人类。豆腐和毛豆都含有卵磷脂哦，能调节大脑改善记忆力，分分钟变机智呢！还在为智商捉急的筒子要吃多点了，吃毛豆烧豆腐，走上人生巅峰！
毛豆烧豆腐吃多胖吗
终于要触碰大家的G点了，网上传闻吃豆豆长肉肉是不是真的呢？里面的豆豆说的正是咱们可爱的小毛豆哦，吃豆腐自然是不怕发胖的，卡路里比较低。虽然都是自家人，但是毛豆的卡路里是比豆腐要高一些的呢，经常吃毛豆烧豆腐的筒子，可以埋怨毛豆了！
一碗毛豆的热量和一碗蒸熟的米饭热量相当呢，所以不能多吃！经常吃毛豆烧豆腐虽然对身体有好处，能补充蛋白质，补钙，补各种微量元素，但是吃多的话小心胖到飞不起哦！冷静分析一下，虽然毛豆的热量比较高，如果能将这些吃进去的热量消耗掉，还是照样身材火辣呢！
经常吃毛豆烧豆腐的筒子们看过来，记住吃完之后要去运动一下哦，当摄入量<消耗量就表示增肥不成功，反之，吃完毛豆烧豆腐不运动，屁股紧贴凳子的话那就要做好瘦成球形闪电的准备了！
吃毛豆烧豆腐会胀气吗
可能比较多人对胀气没有什么概念哈，但是肠胃功能不好的筒子可是处在水深火热之中呢，吃任何一点发气的食物可能都会导致肚子膨胀一整天，甚至会一直挺着个大肚子，当然这是比较严重的了。有肠胃炎，或者是曾经暴饮暴食把肠胃搞坏了的筒子，吃毛豆烧豆腐的话，其实也是蛮危险的呢！
吃毛豆会胀气呢，本身就胀气的筒子是不能吃豆制品的呢，豆腐、黑豆、黄豆、绿豆以及可爱的小毛豆等，吃了都有可能会胀气，对于肠胃功能比较好的筒子吃多毛豆烧豆腐也是不需要担心在胀气的，但是胃不好的筒子吃了肚子可能会撑得很大。
吃毛豆和豆腐会胀气，主要是由于人体会分解豆子里的低聚糖，被肠道细菌分解以后会产生气体，消化能力正常的筒子可能会及时把这些废弃以各种形式排出体外，但是肠胃不好的筒子排气能力较差，会堆积在肠道中，所以肚子会很大。
除了毛豆以及豆腐这些豆制品外，零食方面，口香糖是不能吃的呢，吃了胀气更加严重。此外，玉米、土豆、西兰花以及白菜等蔬菜胃胀的筒子吃了都可能会令肚子挺得更大。
毛豆烧豆腐豆腐易碎怎办
聊完胀气这样一个严肃的问题，咱们换个活泼的话题，有强迫症的宝妈在煮豆腐的时候可能会绞尽脑汁，极力避免做毛豆烧豆腐的时候豆腐碎得稀巴烂，卖相可是真的不好，食欲感down下去！有什么妙招在做毛豆烧豆腐的时候保持一块完成的豆腐呢？
这些问题其实也难不倒身经百战的网友们，特意从网上扒来了几个看似比较靠谱的毛豆烧豆腐不烧坏豆腐的方法，一起感受一下。
1、煎豆腐之后撒上一些盐。可能是产生了一些化学反应，豆腐的表面可能会相对比较硬一些，所以煎起来也不容易碎，就是过早调味了不是那么的好。
2、给豆腐裹上面粉。这个可以有，剪出来的豆腐外面是脆脆的，呈金黄色，吃起来里面嫩嫩的外面则是脆脆的，这种方法也可行！
3、豆腐放在盐水中泡半个小时左右，煎起来不会那么容易烂。这个盐不能放多呀，会咸。到底管不管用呢，大伙可以试试哦。
