毛豆烧鸡,做起来也不难,不知道大家有没有不满意自己的厨艺呢?毛豆烧鸡做出来颜色不诱人?吃着鸡肉和毛豆似乎没有什么味道?好吃的毛豆烧鸡,首先食材必须很入味!入味就意味着加入的配料不能少哦,而且要选对配料。
毛豆烧鸡肉入味小撇步一
配料不能少。入味的毛豆烧鸡,首先不能缺少的生抽,除了能调味之外,可以上色哦,令鸡肉的颜色更加诱人。也可以放入料酒、蚝油、白糖等调料,很多做做毛豆烧鸡都习惯放入糖,有些甜甜的味道更合适,放太多甜到内伤就不好了。
毛豆烧鸡肉入味小撇步二
火候要控制得好。鸡肉放入各种食材一起翻炒之后会变得十分入味,接下来就得让毛豆也变得入味。锅中加入水后大,大火煮开然后转小火煮6-7分钟左右,毛豆也基本熟透了,基于鸡肉放了比较多酱汁,毛豆也是吸收了不少酱汁呢。最后又转大火收汁,清香入味的毛豆烧鸡肉就做好了。
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