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豆豉怎么科学保存

豆豉怎么科学保存

豆豉是一种豆制品,属于一种比较常见的发酵豆制品调味料。古人不但把豆豉用于调味,而且用于入药,对它极为看重。如今,我们更多使用豆豉来做调味料,它鲜美可口、香气独特,用它来做调味料,味道绝对是杠杠的!那么豆豉在不使用的时候,应该怎么保存呢?别着急,马上为大家支支招。

豆豉既可食用又可以入药,营养价值非常高,它的保存条件并不苛刻。豆豉用陶瓷器皿密封盛载为宜,放在阴凉通风处,避免阳光直接照射或高温烘烤,就能达到防止脂肪氧化的目的;如需放在冰箱里,应用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内,这样可保存较长时间,香气也不会散发掉。但是要注意,一定不能让生水入侵,要不然是极易发霉与变质的。

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