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在日常生活中西红柿是对比常见的一种养分蔬菜，西红柿可以烹调也可以做汤，也可以生吃，不但味道酸甜适口，并且含有富厚的营养元素，时常食用可以增补身材所必要的维生素以及多种矿物质，对于身材对比好，而素炒西红柿也是对比常见的而一种做法，可以将西红柿洗净后切好，举行烹调便可。
素炒西红柿的做法
西红柿中维生素C以及维生素A的含量非常丰盛，并且加热后维生素C不易被损坏。“素炒西红柿”有助于防治高血压、心脏病以及糖尿病。还可防治糙皮病，维持胃液正常排泄，增进红细胞形成，是防治夜盲症、眼干燥的抱负食品。
工具/原料
西红柿200克
精盐3克
酱油2克
葱花5克
色拉油25克
将西红柿去皮、子，掰成块。
锅架火上，放油烧至六七成热，放入葱花炒出香味，放入西红柿炒数分钟，加盐、酱油至熟便可。
西红柿要选大色红的优质质料，做菜时先用开水将西红柿汤一下，去皮就容易了，炒西红柿用旺火急炒，不要炒过头。
西红柿的营养价值
内里含有富厚的维生素、矿物质、有机酸及少许的蛋白质。有增进消化、利尿、克制多种细菌作用。番茄中维生素D可掩护血管，治高血压。增添人体抗癌本领。番茄中胡萝卜素可掩护皮肤弹性，增进骨骼钙化，防治幼童佝偻病、夜盲症以及眼干燥症。
有对于心血管拥有掩护作用的维生素以及矿物质元素，能淘汰心脏病的发作。
番茄红素拥有奇特的抗氧化本领，能肃清自由基，掩护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭损坏，能阻挠癌变历程。西红柿除了对于前列腺癌有防备作用外，还能有用淘汰胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病伤害。
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，低落血压之效用，对于高血压、肾脏病人有优良的帮助医治作用。多吃番茄拥有抗衰老作用，使皮肤维持白净。
尼克酸能维持胃液的正常排泄，增进红血球的形成，有利于维持血管壁的弹性以及掩护皮肤。以是食用西红柿对于防治动脉硬化、高血压以及冠心病也有资助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
要是你是时常产生牙龈出血或者皮下出血的患者，时常吃些番茄有助于改进症状。
番茄还含有的苹果酸或者柠檬酸，有助于胃液对于脂肪及蛋白质的消化。
西红柿的功效
美容、防朽迈
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少量白糖，天天用其涂面，能使皮肤精致平滑，美容防朽迈结果极佳。
治高血压
天天清晨选1～2个鲜熟西红柿枵腹蘸白糖吃，降血压结果显着。
治血虚
将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，逐日吃1～2次，恒久对峙，可治血虚。
治肝炎
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油参半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，参加盐、味精适量食用，对于医治肝炎结果极佳。
