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薏米赤小豆的功效
薏米和赤小豆都是我们平常经常会吃到的食材，这两者对于健康的益处自然不用多说。但是很多人其实都并不了解薏米和赤小豆一同食用具体有哪些功效。薏米赤小豆的功效就主要在于“排毒祛湿”，因此它也是非常适合爱美女性的食疗佳品。
不管是肥胖还是水肿，都是因为体内湿气太重而导致的。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。薏米有很强大的祛湿功能，能够祛除这些滞留在人体的水液，也能消肿。赤小豆也就是红豆，同样也有祛湿的功效。因此，薏米赤小豆是治湿邪最好的药。
长期处于快节奏的生活状态下，精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，想要达到多重功效不妨多吃薏米赤小豆。薏米赤小豆久服轻身益气，同时又不会给脾胃造成任何负担。早晚各来一碗，身体倍儿棒，再也不用担心虚胖难受啦。
薏米赤小豆的营养价值
注重养生的朋友一定都知道，薏米赤小豆是两种营养价值非常高的食材。薏米和赤小豆的营养价值到底在哪里体现呢？我们一起来看看。
赤小豆富含蛋白质、维生素B1、B2及多种矿物质；薏米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分。
薏米赤小豆含有一定的维生素E，具有抗氧化作用，是一种美容食品。常食可以保持皮肤光泽、细腻，能有效消除粉刺、色斑，改善肤色。两者一同熬制的糖水中含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石。两者中还含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益，一般人群均可食用。
此外，经现代药理研究证明，薏米具有抗癌的有效成分硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗，食用薏米赤小豆还具有防癌的作用。
薏米赤小豆的家常做法
将薏米赤小豆一同熬制时，大家会发现，这两种食材怎么煮汤水都不会变的粘稠，而是非常清爽，熬制出来的成品更像汤而不是粥。这也正是它的特色所在。下面，赶紧来跟着一起学学薏米赤小豆的家常做法吧！
做法一
1、准备好薏米和红豆，洗净。
2、红豆和薏米放置碗里泡一夜。因为薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直煮 话，煮一个多小时还可能不烂，很浪费火或者电，而且还有可能会把水烧干、糊底。
3、将泡好的红豆、薏米和水一起倒入锅中，可多加些水。
4、大火煮开后，根据个人喜好，可加入红枣、红糖等，改小火煮到红豆烂了就好。
做法二
1、准备好薏米和红豆，洗净。
2、若没时间或忘记浸泡一夜，可将泡一会的薏米、红豆连同水一同倒入高压锅，再加一些水。利用高压锅就可以快速煮熟红豆、薏米了。
2、开火，煮半个小时左右，再关火焖30分钟即可。
4、可以一起当成粥吃，也可将汤滤出当水喝。
薏米赤小豆的食用禁忌
所有的食物性质不同，每个人的体质也不同，因此有些食物吃起来是需要注意一定的禁忌的，食用不当就可能会引起不适。食用薏米赤小豆同样也需要注意一些食用禁忌，否则可能会产生副作用。接下来一起来看看薏米赤小豆的食用禁忌有哪些吧。
1、薏米赤小豆虽然味道很好，但是大家切不可把它当粥喝，它的本身性质是一种保健汤药，不宜空腹吃，也不可过量食用，会对胃不好，也可能导致腹泻、腹痛。
2、怀孕中的孕妇要是感觉没有很重的湿气，最好慎用或忌用薏米，也要少吃或者不吃薏米赤小豆。
3、薏米赤小豆最好是在早、午饭的时间段食用。因为这个时间段胃、脾开始工作，补脾胃的食品吃对了时间，效果是事半功倍的。
4、煮薏米赤小豆的时候，有人会加入大米，把它熬成粥当早餐吃，但是这种方法并不利于养生。因为红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，中医就是利用了它这种性质，来除掉人体的湿，但是加的大米，是长在水里的，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。但是这样就等于加进去了湿气，所以整锅粥即使稠了，味道可能更好，但从功效的角度来看是不利于红豆、薏米发挥其作用的。
薏米赤小豆能治湿疹吗
薏米赤小豆是治疗湿疹的良药。薏米赤小豆一同食用最大的功效就在于祛除体内的湿气，而湿疹是一种过敏性皮肤病，遇热、遇湿都可使湿疹表现显著。所以湿气重的人也往往更容易患上湿疹。湿疹非常麻烦，如果不彻底根治的话会反反复复，让人痛苦不已。
湿疹主要是由于各种内外原因引起的，发生在任何年龄阶段，好发于颜面四肢，可以是局部感染或者是广泛感染。一般症状有皮肤潮红肿胀随机出现粟粒大小的丘疹或丘疱疹或小水疱，常融合成片，境界不清，经常抓挠溃破会发生感染流脓。薏米赤小豆非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。湿疹患者不妨试试用薏米赤小豆熬汤喝，同时要忌辛辣酒饮食，避免热水洗泡和使用肥皂。要想彻底治疗湿疹，除了饮食要健康规律，还需要坚持运动排毒。
