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黄瓜是许多人都想喜好吃的食品，也是一种服法许多的蔬菜。黄瓜既可以生吃，也可以凉拌，还可以直接炒。固然，另有一种服法预计许多人都是没有见过的，那便是黄瓜馅饺子。而在制作黄瓜馅饺子的时间，也有着肯定的讲求。下面，就为各人细致先容一下黄瓜馅饺子的制作方法。
黄瓜饺子馅的做法
质料：老黄瓜1200克，鸡蛋1枚，猪肉馅100克，鲜虾仁100克。
调味料：酱油、白糖、香醋、香油、葱花、盐适量。
做法步调：
1、老黄瓜洗净去皮，擦成丝，略剁几刀，挤去部门水份待用。
2、鲜虾仁洗净后剁成粗粒，放入馅料盆中，加肉馅、鸡蛋、香油以及葱花，用筷子朝一个偏向搅拌到肉馅上劲。
3、加酱油、盐、白糖以及香醋，顺着原来的偏向连续搅拌匀称，再倒入剁碎的老黄瓜拌匀即成水饺馅料。
4、擀好饺子皮，将馅料包成饺子下锅煮熟就开吃吧，馅儿又香又软，保存了黄瓜的原汁原味，养分富厚。
黄瓜饺子的制作技巧
1、将老黄瓜换成嫩黄瓜也同样好吃，但嫩黄瓜肯定要“细斩粗剁”，便是细细的切丝，再大抵段几刀就可以了。由于嫩黄瓜汁液富厚，要是大刀阔斧又切又剁，把黄瓜剁的稀烂，汁液香气都流失了，黄瓜的口感就会发柴！
2、搅打肉馅以前要磕入鸡蛋，淋入香油，然后再搅打，由于鸡蛋以及香油能锁住肉馅以及虾仁中的水份，让肉馅以及虾仁的口感更嫩。
3、酱油以及盐等咸味调料要比及肉馅打好之后再放，由于咸味的调味料会让肉馅以及虾仁发紧，口感变老。
4、煮好的饺子可以轻微放凉后再吃，如许才气吃出香味。
黄瓜的营养价值
抗肿瘤的作用：黄瓜食品中含有的葫芦素C拥有进步人体免疫功效的作用，到达抗肿瘤目标。
抗衰老的作用：黄瓜食品中含有富厚的维生素E，可起到祛病延年，抗衰老的作用。
防酒精中毒的作用：黄瓜食品中所含的丙氨酸、精氨酸以及谷胺酰胺对于肝脏病人，尤其是对于酒精性肝硬化患者有肯定帮助医治作用，可防治酒精中毒。
降血糖的作用：黄瓜食品中所含的葡萄糖甙、果糖等不介入通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜食品代淀粉类食品果腹，血糖非但不会升高，乃至会低落。
