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赤小豆煲汤的做法

赤小豆煲汤的做法

赤小豆不仅仅是一种中药材,也是滋补效果极佳的一种汤料。用赤小豆单独或者与其他食材一同煲汤饮用可消除便秘、减轻体重、驱寒、促进心脏与肾脏的功能,达到健身滋补的目的。赤小豆常与鲮鱼、猪骨等一同煲汤,接下来就为大家简单介绍几种赤小豆煲汤的做法。

赤小豆汤

材料:赤小豆400克,洋葱50克,核桃5克,小麦面粉30克,红辣椒2克,植物油20克,盐5克

1、赤小豆经过挑选、洗净,放入锅中,加2000克凉水,加5克盐,盖上锅盖,放到火上煮。当水烧开,撇去沫子,再用文火煮一个半小时。

2、单独炒葱头,炒好之前加红辣椒和面粉,和入汤中全部拌匀,再炒1分钟。

3、把葱花放入小豆汤中,加入擦碎的核桃仁、盐适量,继续煮20分钟。

4、上桌时往汤里加香芹菜末即成。

粉葛赤小豆煲鲮鱼汤

材料:粉葛一个(1斤左右),赤小豆2两,鲮鱼两条(1斤),胡萝卜半个,排骨少量,陈皮2块,蜜枣2个

1、鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净,排骨飞水,沥干水份。

2、粉葛去皮,切块;赤小豆提前洗干净,用水泡着;陈皮泡软刮去白色的馕。

3、把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开。

4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄,用汤料袋装好,和陈皮一起放进开水里。

5、大火煲15分钟后,转小火煲2个小时,放盐调味。

赤小豆莲藕猪骨老火汤

材料:80克赤小豆,500克莲藕,1片陈皮,400克猪骨,1300毫升水,少许盐

1、赤小豆洗净沥干备用。

2、莲藕去皮洗净,切块。

3、陈皮用水浸软,刮瓤洗净备用。

4、猪骨洗净,放进沸水中煮约5分钟,去掉血水,沥干备用。

5、按下「汤」键后选择「老火汤」程序,然后按指示将所有材料和水放入电饭煲中。烹调时间设定为2小时,然后按「烹调」开始煮。

6、程序完成后加入盐调味即可。

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