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蒜香青豆的做法
好不容易熬到周末，约上三两知己喝茶喝酒是一件多么惬意的事情。要喝酒喝茶，怎么可以少得了蒜香青豆呢？蒜香青豆属于小零食的一种，拥有独立小包装方便卫生，可以随时将美味带在身上。不想买外面的小零食，想要在家DIY蒜香青豆行得通吗？当然可以！别忘了还有万能的，手把手教大家制作蒜香青豆，需要学习的小伙伴赶紧过来围观吧。
食材：青豆200g、蒜粉5g、白砂糖8g、盐3g、蒜头10瓣
1、首先我们需要把青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。
2、热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出。
3、倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用。
4、另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可，香喷喷的蒜香青豆，是不是万赞呢？
蒜香青豆的营养价值
相信在生活中，有不少人都曾经吃过蒜香青豆。蒜香青豆的主料是青豆，它是一种富含蛋白质，脂肪，碳水化合物的的食物，在喝茶，喝酒或者是和亲朋好友聊天的时候吃一些蒜香青豆都是十分不错的选择，而且蒜香青豆的独立小包装方便卫生，可以随时将美味带在身上。那么这样一小包的零食又有哪些营养呢？下面就为你解答一下。
蒜香青豆中含有丰富的营养物质。据研究表明，蒜香青豆中，富含有多种的维生素，其中最多的应该就是维生素B，此外蒜香青豆中还含有多种的矿物质元素。
蒜香青豆的营养价值主要表现如下：
1、能够预防脂肪肝。蒜香青豆含有不饱和脂肪酸、大豆磷脂等活性物质，有保持血管的弹性的作用，能够预防脂肪肝。
2、防癌抗癌。蒜香青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，能够抑制大部分的癌症。
蒜香青豆的制作小贴士
相信大家对于蒜香青豆并不陌生，平常没事的时候几乎都试过用来当做零食来吃的。其实蒜香青豆的制作过程并不复杂，如果有朋友想要自己动手做的话，也是行得通的。但是有些人就反应自己做出来的蒜香青豆不好吃，不够香脆，这是为什么呢？其实这是因为大家没有掌握好蒜香青豆的制作秘诀。想要制作出美味的蒜香青豆，那就要留意下面的制作小贴士了哦。
小贴士：
1、青豆最好是提前浸泡一夜至彻底涨发，能够节省蒜香青豆的炒制时间；
2、熬蒜油的时候，火要小，这样才能把蒜的香味彻底逼出来；
3、青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆裂声，这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2-3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。
4、蒜粉一般大型超市都可以买得到，如果喜欢吃辣，还可以再适量添加辣椒粉哦！
蒜香青豆的选购小窍门
不少吃货都知道，蒜香青豆吃起来香脆可口，现在已经成为热销的休闲食品，青豆中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及微量元素等营养素。地道的蒜香青豆那淡淡的蒜香，酥松青豆，总是让人回味欲罢不能的清香。而面对市面上品牌众多的蒜香青豆，我们又应该怎样选择呢？下面就为您解惑。
挑选蒜香青豆，主要的小技巧如下：
1、选择一小包，压一压包装，注意产品包装是否有漏气，如果有漏气，有可能不够保鲜；
2、看产品的生产日期，如果是近期的就比较新鲜；
3、看保质期，保质期内的比较有保障，但接近保质期的不建议购买；
4、如果内部能看见青豆，可以看颜色淡绿，青豆饱满的较新鲜，酥松；
5、如果有小包装尽量选购小包装的，方便多次食用；
6、大包装吃不完需扎紧口袋，以免回潮。
蒜香青豆的热量高不高
我们都知道，蒜香青豆的主料是青豆，它是一种富含蛋白质，脂肪，碳水化合物的的食物。随着人们对健康瘦身的追求，越来越多的人开始顾虑零食的热量。许多爱美的女性都喜欢吃零食，但是又在担心吃多了会不会影响体重，会对自己的减肥大计受到影响。那么蒜香青豆的热量又高不高呢？下面就为您解开困惑。
营养学家认为，100g的蒜香青豆的热量含有大约500大卡左右的热量，大约只占正常成年人每天所需热量的五分之一左右。因此总体而言，蒜香青豆的热量并不高，因此并不会影响人体的健康，日常生活中适当的食用不会摄入过多的热量。
事实上，蒜香青豆中没有胆固醇，因此平时如果多吃一些青豆可以减少人体血液中的胆固醇还可以预防心血管疾病的发生，从而起到减肥的作用。因此在减肥过程当中吃一些蒜香青豆并不会对减肥大业造成影响，但凡事都有个度，适可而止才是最重要的。
