猴头菇怎么泡发

猴头菇也叫做猴头菌，一种营养价值很高的食用菌。在我国是传统的宝贵菜肴，拥有味香肉嫩、鲜美适口的特征。猴头菇香醇适口，有素中荤的称呼。猴头菇在制作以前应该泡发，泡发也必要肯定的本领，要是泡发欠好就会有苦味，下面咱们来相识一下。

先把猴头菇洗濯洁净，洗濯洁净后的猴头菇放到净水内里，要浸泡半个小时摆布，然后锅中放入净水，烧开之后，再加入适量的食用碱，然后再把猴头菇放到内里，用小火逐步的煮，要把猴头菇煮透，煮到猴头菇没有硬芯，然后捞出，再用净水来洗濯，把内里的碱味药去除。

也可以把猴头菇先洗濯洁净，然后就直接放入净水锅内里，大火烧开之后，用小火逐步的煮几个小时，如许直到煮透熟透就可以了。此外也可以把猴头菇放到净水锅内里，先用小火煮两个小时摆布，然后再参加高汤大概参加肯定的油脂，如许不停把猴头菇煮透，这种泡发的要领也是可以的。

猴头菇的泡发是必要本领的，适宜用水泡发，但不克不及用醋来泡发，在泡发以前肯定要洗濯洁净，可以先放到冷水内里浸泡一下子，然后再用开水去煮，大概是在参加碱面等等，如许泡发要领都是可以的。

猴头菇的泡发也比较简单，然而泡发肯定要泡透，如许才可以或许制止猴头菇自身一些苦涩的味道，猴头菇的营养价值无比的高，被称为八大山珍之一，拥有很好的药用以及食疗的代价，以及燕窝、熊掌、鱼翅列为四大名菜，拥有防癌抗癌进步免疫力等效用。