家常油饼的做法大全

面食在中国已经有了很多年的汗青了.从古代人们就已经将面食作为主食来吃.从最简朴的蒸馒头到现在林林总总的饼类,无一不展示了人们的聪明智慧.要是要是问各人,都晓得用面能做甚么面食的话,想必各人的说法都是不同样的.这也是因为,用面可以做出很多很多种面食.

在中国的各个地域,都有着本地特色的面食.像山西的裤带面,陕西的馍馍等等.本日就跟各人说一说,面食中饼类最为常见且味道鲜味的油饼的做法.

1.筹备好配料:面粉(家常饺子粉便可),色拉油、葱花、盐.

2.把面粉的三分之一用开水烫一下,晾着.

3.把别的的面粉加凉水拌匀,然后以及烫好的面揉以及到一块儿,揉成平滑的面团.

4.揉好的面团装到塑料袋里饧着.

5.案板上撒上干面粉,把饧好的面团放在案板上揉匀、揉平滑.

6.把面团等分成八小块(可以恣意分).

7.取一小块面团,擀成薄片,然后先倒上色拉油,用刷子把油刷匀,匀称的撒上盐,末了撒上葱末.

8.从面片的一边开始往中心卷.

9.卷到中心,也便是整张饼的二分之一处.把面片的二分之一卷到中心,另一半的二分之一也卷到中心.双方整个卷完的模样.从一端开始横向卷起来.把蜗牛放平,也便是左边或者右边当底部,把一头的收口压倒最下面.把蜗牛用手按扁,用擀面杖擀成圆饼.

10.开始烙饼:大火炬锅烧热后,改为小火,锅底放油,把饼胚放到锅里.饼的一壁轻微金黄时,翻过了烙另一面.等候第二面也烙上金黄色时,重复烙另一面.直到两面都烙的差不多时,把火调到微火,盖上锅盖,让饼充实的熟透.

油饼是人们一样平常时常会吃到的的饼类,油饼尽管没有馅饼那样的馅料,也没有酱香饼涂抹饼上的酱,然而油饼却凭着它简朴的味道那种做好后飘出的油香味,吸引了一批又一批的门客去品尝它.