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各人对于色拉油肯定对比熟习，在做凉拌的时间一样平常都会利用，此外另有人们用玉米做成的玉米油，这同样是一种很康健的油，譬如玉米油的胆固醇含量非常低，以是那些患有动脉硬化以及糖尿病的人，平常就可以多吃玉米油，拥有很好的食疗作用，下面先容玉米油以及色拉油的区别。
色拉油和玉米油的区别：
玉米油口胃平淡，细闻有一股玉米的清香，可用于炒菜，也适宜凉拌菜，是一种养分富厚的康健的食用植物油。玉米油中不饱和脂肪酸含量无比高，占脂肪总量的83%，此中亚油酸的含量为50%摆布，有很好的低落胆固醇的结果，是一种适宜高血压、动脉粥样硬化患者以及中老年人食用的康健油。别的，玉米油容易消化，人体吸收率高达97%。
色拉油呈光彩淡黄，质地澄清透明，闻起来无气味，可以用于西餐是做冷餐凉拌利用，也可作为糕点烘焙时的用油。除了用作凉拌油，色拉油也可加热利用。色拉油加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，而且不含黄曲霉素以及胆固醇，因为色拉油无色无味，以是炒制时能维持食品原有的品尝以及光彩，无非经高温重复加热的色拉油营养成分受到很大损坏，以是色拉油照旧较为适宜生吃。别的，色拉油尽管也有防备心血管疾病的效用，但食用过多对于心脑血管有负面影响，并且容易致使发胖。
色拉油是一种专门用于凉拌的油，它由油料的毛料精粹而成，而玉米油也是由玉米的毛料精粹而成，同样也实用于凉拌，那末，可以说玉米油是色拉油的一种吗？
据相识，色拉油是一种用棉籽油、菜籽油、葵籽油或者豆油等液体植物毛油为质料，经由脱胶、脱酸、脱色、脱臭后精粹而成的近于无色透明无原植物油特有滋味与气息的油脂，不得掺有别的食用油以及非食用油、矿物油等。现在市场上提供的是的色拉油有大豆色拉油、菜子色拉油、葵花籽色拉油以及米糠色拉油。色拉油最大的特征便是提炼之后不具备原材料的味道，如许的油用于凉拌才不会覆盖住食材原有的味道。
而玉米油尽管也是有玉米胚子精粹而成，但它仍保存有原来玉米的香味，用来凉拌或者烘焙糕点时容易串味。以是，严酷意义上讲玉米油并不是色拉油。
