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银耳是日常生活中很常见的美食，许多人平常喜好用银耳来煲汤喝，时常吃银耳不但拥有气血补气的作用，并且还可以掩护人体的肝脏，可以资助肝脏举行排毒，对付有些肿瘤另有克制的作用，对于身体健康的益处是无比多的，银耳的效用尽管许多，然而各人在泡发银耳的时间，最佳是用凉水，热水是会让银耳的营养成分流失的。
银耳是菌类食品，要是用来泡发的水温过高的话，就会使银耳中的一些营养物质流失失，并且还会损坏银耳中的胶质，影响口感。以是用来泡银耳的水，不发起用热水，最佳是用冷水泡发3-4个小时，如许可以让银耳逐步的吸取水份，最大步伐的将银耳泡发好，并且银耳中所含的营养成分，可以最大水平的保存，银耳中的胶质也可以泡出来，收缩煮银耳的时间，使银耳口感越发脆，并且煮出来的银耳羹越发的浓厚。
3款既养颜又减肥的银耳粥：
1、银耳蜂蜜饮。将20克银耳用冷水泡发之后，洗净掰成小块，然后参加少量的蜂蜜，将白开水倒入。迟早来一杯，不但可以美容养颜，并且还可以加快肠胃消化，将体内的毒素实时排挤体外。
2、银耳木瓜羹。将20克银耳用冷水泡发，将250克木瓜去皮切块，待银耳泡好之后，与木瓜一块儿放入锅中同煮，开小火炖2-3个小时，然后放入冰糖，再熬煮半晌便可关火。这款银耳木瓜羹，不但可以瘦身，并且还可以在减肥的同时，胸部不会缩水变小，使身段曲线越发的幽美，是减肥时期，女性朋友的美食。
3、银耳菊花粥。将银耳10克用冷水泡发待用，然后将粥熬好后，再将银耳倒入一块儿煮沸后，参加3-5朵菊花，然后开小火熬10分钟后关火。这款银耳菊花粥，不但可以滋补美容，庇护女性肌肤，并且还可以洗濯肠胃，维护生理性能，有排毒减肥的结果。
银耳怎么泡
泡银耳的要领很简朴，直接把银耳放入凉水大概温开水中浸泡3-4个小时，然后用净水洗濯洁净。具体做法是把银耳的耳根朝上安排，使得银耳完整被水浸没，直至泡发就可以烹调了。
许多人每每以为热水泡患上对比快，如许很省时间，以是直接用滚烫的开水泡，实在如许是不可取的，它会影响到银耳的口感。
准确的要领应该是在烹调前一晚大概是前一个小时，用凉水大概温开水泡发，然后撤除底子以及杂质，以及为泡发的部位，撕成小朵，煮制。
必要细致的是，泡好的银耳要一次烹调完毕，不宜冷藏。煮熟的银耳也不宜安排太长期，必要立刻吃完。要是泡多了大概煮多了，可以拿过剩的银耳来最面膜，有很好的美容效用!
