全世界每年有50多个国家生产出3000多种咖啡豆。所以，无论是从哪个角度来看，咖啡豆的种类都是非常多的。一般来说，咖啡豆可从味觉、口感来分类，也可根据产地来分类。接下来，为大家从不一样的角度来科普一下咖啡豆到底有哪些不同的种类。
根据味觉分类：
酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。
苦味：爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆。
甜味：哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地。
中性味：巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴。
香醇：哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加。
根据产地分类：
蓝山：产于西印度群岛的牙买加，颗粒大、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公认的极品咖啡。
哥伦比亚：产于哥伦比亚南部，该国是世界上第二大咖啡生产国，年产量稀有珍贵，又称为“翡翠咖啡”。这里产的咖啡豆色泽澄亮透明，豆种大小相等，形状完整，酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。
巴西：产于南美洲，巴西是世界上第一大咖啡生产国。巴西的咖啡豆有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，属性温和。
爪哇：产于印尼，此地产的咖啡豆具有独特的麦香味，口味温和偏苦，与生俱来神秘、浓烈的气质，咖啡因含量为一般咖啡的两倍，饮后能迅速消除疲劳，活络思考能力。
摩卡：产于非洲阿拉伯港口，采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，冲泡后释出温和口感，口味清爽，其最大特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味，属于自由派咖啡。
意大利：又称为“浓缩咖啡”，用专业碳烧咖啡为基础豆，采用意大利Espresso特性烘焙，风味精致特殊，属性强烈。
曼特宁：产于印尼，风味极强之香、浓、醇、苦，特性微甘，为咖啡中不带酸味之品种，具男性化特质，刚毅执着，是咖啡中最有个性的品种。
炭烧：产于日本，由巴西、曼特宁混合而成。炭烧咖啡豆苦味强，香味特殊，甘醇中有苦味，带有浓郁的炭烧香味。
