有很多的人都畏惧本身在饮食上面吃到发物的，尤为是原先就患有某种疾病的患者就必要越发的细致这种环境的，实在银耳不会是发物的，一样平常在服用之后也是不会致使人们涌现任何的疾病，也不会对于任何疾病有病情加剧的环境，以是说人们在日常生活中就可以越发放入的去摄入这种食品的。
‘发物’指尤其容易诱发某些疾病或者加剧已发疾病的食品。银耳一样平常不会引起甚么病的，以是它应该不是发物。银耳富有自然特性胶质，加之它的滋阴作用，恒久服用可以润肤，并有消灭面部黄褐斑、雀瘢的效用。莲子银耳百合汤，还可以滋阴润肺的。
发物是指会诱发或者促使疮痈皮疹加剧的食品，如鱼虾等海鲜类、牛羊肉、磨芋、葱、蒜等等。黑木耳是一种养分富厚的闻名食用菌，拥有益气、润肺、补脑、止血、涩肠、活血、养颜等效用，不属于发物。
发物之所以会致使旧病复发或者加剧病情，有学者归纳起来以为有三种可能性：
一是上述这些动物性食物中含有某些激素，会促使人体内的某些性能亢进或者代谢混乱。如糖皮质类固醇凌驾生理剂量时可以诱发沾染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。
二是某些食品所含的异性卵白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹每每引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳偶然也会引起哮喘病复发。
三是一些刺激性较强的食品，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食物对炎性沾染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这便是中医所说热证明证忌吃辛辣刺激性发物的原理。
1、食用菌类重要有蘑菇、香菇等，过食这种食品易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等重病，别的，还易诱发或者加剧皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类重要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对付体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类重要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食品易诱发皮肤疮疡肿毒。
5、果品类重要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，古人曾经指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
