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桃胶银耳炖牛奶这种甜品吃起来的话味道是无比鲜美的，并且营养价值也是至关高的，对付一些身体素质对比低下的人们来讲还会有很好的滋补结果，尤其是牛奶之中富含有无比多的蛋白质，这种营养物质都是人们生存之中所缺失的，以是说就越发的应该要细致按期给本身的身材增补的。
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子以及PO43-、SO42-、Cl-等阴离子;别的另有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸取后形成拥有生物活性的钙，才气更好地被人体所吸取应用。
牛奶中含有富厚的活性钙，是人类最佳的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居浩繁食品之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它非但含量高，并且牛奶中的乳糖能增进人体肠壁对于钙的吸取，吸收率高达98%，从而调治体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增长骨骼的钙化。吸取好对付补钙是尤为症结的。故"牛奶能补钙"这一说法是有其科学原理的。
对付中老年人来讲，牛奶另有一大益处，便是，与很多动物性卵白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，(牛奶：13毫克100克;瘦肉：77毫克100克)。值得一提的是，牛奶中某些成分，还能克制肝脏制造胆固醇的数目，使得牛奶另有低落胆固醇的作用。
牛乳的化学构成，因牛的种类、年事、豢养要领、采乳时间，生存及健康状况、气温等差别而各别。每一100g牛乳含水份约87g，蛋白质3.1g，脂肪3.5g，碳水化合物6g，灰分0.7g,钙120mg，磷90mg，铁0.1mg,硫胺素0.04mg,核黄素0.13mg,尼克酸0.2mg,抗坏血酸1mg,维生素A140IU。牛乳中的蛋白质重要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含整个必须氨基酸。牛乳的脂肪重要是棕榈酸、
硬脂酸的甘油酯，也含少许初级脂肪酸如丁酸、己酸、酸楚等。别的，还含少许卵磷脂、胆甾醇、色素等。
药性功效
牛奶拥有补肺养胃、生津润肠之效用，对于人体拥有镇定安神作用，对于糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不敷、脾胃不和者有利;喝牛奶能增进就寝平稳，泡牛奶浴可以治失眠;牛奶中的碘、锌以及卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;牛奶中的镁元素会增进心脏以及神经系统的耐委顿性
牛奶能滋润肌肤，时常饮用可使皮肤白净、平滑，增添弹性;基于酵素的作用，牛奶另有消炎、消肿及和缓皮肤告急的效用;儿童常喝鲜奶有助于身材的发育，由于钙能增进骨骼发育;白叟喝牛奶可补足钙质需求量，淘汰骨骼萎缩，低落骨质疏松症的产生几率，使身材柔韧度增添。
