在中国的许多处所辣椒都是一种不可或缺的调味品，在许多人看来，一道菜内里少了辣椒，就食之无味，因为南边以及北方在吃辣方面有着很大的悬殊，南方人大多不是很会吃辣，以是在辣椒酱方面就不是很讲求，如许就使很多来自北方的朋侪吃不到隧道的辣椒酱，于是他们就想要自制辣椒酱。
无非，并不是所有人的人都明白怎样自制辣椒酱的，在相识其制作方法以前，咱们请专家先来先容下辣椒的营养价值：
用饭不香，在菜里放上一些辣椒就能改进食欲，增添饭量。
辣椒可以节制心脏病及冠状动脉硬化，低落胆固醇。
辣椒含有较多抗氧化物资，可防备癌症及其他慢性疾病。
辣椒可以使呼吸道流通，用以医治咳嗽、伤风。
辣椒所含的辣椒素，可以或许增进脂肪的新陈代谢，防备体内脂肪积压，有利于降脂减肥。
专家提示各人必要细致的是，辣椒虽好，但它有肯定的禁忌症，重要囊括：
食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食。
火热病症或者阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
脸上起痘痘的玉人也肯定要少吃或者不吃!
制作辣椒酱的质料囊括辣椒粉、葱、姜、蒜头、烹调油。为了吃的放心，辣椒粉也是本身做。起首买来小红辣椒，放入炒锅中干炒，待辣椒发脆便可，然后将辣椒放入绞肉机或者绞馅机中绞碎。葱、姜以及大蒜均要洗净(姜以及大蒜要切碎)。
制作方法：在锅内倒入烹调油，油热后先放入切碎的葱、姜以及大蒜翻炒，翻炒时火不克不及过大，时间不宜过长，只要闻见香味便可。随后把辣椒粉倒入锅里一块儿翻炒。此时的火候可以稍大些，细致，翻炒的时间不要停，待辣椒、葱、姜、大蒜混在一块儿便可，这就成了辣椒酱。等辣椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶(事先洗濯洁净)或者其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严(要是没有盖，可以用塑料纸或者方便袋封在瓶口上，用皮筋或者其他绳索扎紧)。如许就可以随开随吃了。
以上专家教咱们怎样自制辣椒酱，盼望能帮到有必要的朋侪，专家同时提示，辣椒酱尽管有着富厚的养分，有着适口的味道，然而在吃的时间各人也要讲求适量，任何工具过多的食用都会对于身材造成倒霉影响的，而肾病、甲亢、慢性胃炎患者是不宜食用辣椒酱的。
