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纳豆是什么

纳豆是什么

说起纳豆,日剧粉肯定有共鸣,一碗热乎乎刚出锅的米饭,浇上一勺纳豆,再细细搅拌,滋味无穷,令人胃口大开呀!那么纳豆是什么呢?纳豆其实就是黄豆!

纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成,具有黏性,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

那么为什么日本人那么爱吃纳豆,还把纳豆当做是传统食物呢?这是因为纳豆能帮助消化米饭,并使爱食用精白米饭的日本人不易得脑血管病。

随着食品加工技术越来越发达,纳豆也被制成许多不同的口味,个人可以根据口味和需要选择购买。

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