白茶和乌龙茶

目录：

1. 白茶简介
2. 青茶（乌龙茶）简介
3. 白茶与乌龙茶的区别

茶的详细范例是有许多的，差别的茶有差别的颜色以及口感，比如说白茶以及乌龙茶，便是对比常见的两种茶。这两种茶最为最受欢迎的两类茶，两者之间照旧存在着肯定的区别的。比如说白茶属于微发酵茶，而乌龙茶则属于半发酵茶。下面就为各人先容一下白茶以及乌龙茶的相干知识！

白茶简介

白茶是制作最为简朴的一种茶类，经两三天纯天然酝酿而成，不经任何微发酵，不增进也不克制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫，远远看去，就像一座白雪皑皑的小山，因而得名whitetea。

白茶属轻度发酵茶，重要产于福建福鼎一带。白茶的制作工艺天然，采摘多毫的幼新苗叶后，只需天然摊晾以及文火烘干，让茶叶中的茶多酚天然氧化（微发酵）便可。称为“白茶”，是因为成茶满披白毫，如银似雪。其汤色浅，味清鲜爽口。性清冷，有退热降火之效用。

代表性茶叶：白毫银针、白牡丹

青茶（乌龙茶）简介

青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶，然而这个“半”是不怎么正确的。由于在乌龙茶中，发酵水平最轻的包种茶快靠近绿茶了，发酵水平最重的东方尤物茶快靠近红茶了（这两种极度的茶都是台湾的）。乌龙茶产量最大的是福建，群众熟知的铁观音以及大红袍都属于乌龙茶。乌龙茶兼具绿茶的清香以及红茶的醇厚，香气从清爽花香到熟果香都有。性温凉，略具叶绿素，维C、茶碱约有3%。

代表性茶叶：冻顶乌龙、武夷岩茶、安溪铁观音

白茶与乌龙茶的区别

白茶，属微发酵茶，采摘后，不经达成或者揉捻，只经由晒或者文火干燥后加工的茶。属轻细发酵茶，以白毫银针为代表。乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是经由采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品格优秀的茶类，以铁观音为代表。