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西红柿烧茄子是一道对比常见的家常菜，重要是用西红柿以及茄子制作而成的，这道菜中维生素的含量是无比富厚的，时常吃可以防备心血管疾病的产生，还可以防备许多肺癌大概是肝癌等疾病的产生，西红柿烧茄子制作起来也是比较简单，纵然是不会做饭的人，看一遍基本上就会了，那蕃茄烧茄子的做法是甚么呢?
蕃茄烧茄子的做法
1.西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒以前用手攥出水份。
2.锅内做油，油轻微多点，茄子对比吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒。
3,待到花椒出香味，捞出。
4.放入茄子，煸炒这个历程会对比长，逐步煸炒至茄子变软，这个不克不及发急，也便是患上把茄子里的水份煸炒出去。
5.煸炒到茄子将方才吸进去的油又都煸出来盛出待用。
6.锅内放点油，不消太多，放入葱花，煸炒出香味。
7.先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽以及白糖，再倒入茄子连续煸炒;直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末末了淋入水淀粉勾芡便可出锅。
烹饪技巧
西红柿烧茄子
西红柿烧茄子
1、做这道菜要是给特小的孩子吃适宜把西红柿烫皮;
2、茄子对比吸油，要是想给白叟，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再煸炒就可以不消放那末多油了。
3、蒜末末了放，出锅前蒜香诱人。
西红柿的营养成分
西红柿也叫作番茄，它含有富厚的胡萝卜素以及番茄红素，别的它还含有富厚的维生素A以及维生素C以及其他的维生素，以是吃西红柿是一种不错的增补维生素的方法。
西红柿的药理作用
1.降脂降压作用：药理钻研表现，西红柿汁可使猫血压降落，平滑肌愉快。
2.抗真菌作用：钻研发明，西红柿能克制某些对付植物或者人有致病力的真菌;但对于细菌之效率很差。
3.消炎作用：西红柿的消炎作用重要来源于此中所含有的西红柿碱，抗炎作用在多方面与非甾醇类抗炎药相似。
常吃西红柿有3个好处
1.进步免疫力，防朽迈
西红柿含有富厚的维生素以及番茄红素，维生素C以及番茄红素均是拥有抗氧化作用的物资，对付肃清体内的氧化自由基有很好的资助，如许可以制止人体免疫系统受到自由基的损害，于是常吃西红柿可以有用的防治因朽迈，免疫力降落引起的种种疾病。
2.缓解溃疡，改进牙龈
对付轻度的消化性溃疡患者，用西红柿以及马铃薯混淆扎成汁饮用，天天迟早一次可以缓解溃疡，别的，时常吃西红柿对付牙龈出血或是皮下出血的患者也有肯定的改进作用。
3.清除毒素，美容养颜
因为西红柿有富厚的维生素C以及番茄红素等抗氧化物资，于是对付机体有美白的作用，常吃还可以改进便秘的症状。将鲜熟西红柿榨成汁然后加糖，天天饮用1~2杯，能清除身材的毒素，起到美容养颜的作用。
