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不含麸质的食物一样平常环境下是指完整不含麸质的一种食物，麸质实在简朴的来说是小麦中的一种蛋白质，这种物资是可以增进人体消化吸收的，对于身体健康的益处是许多的，麸质是以及许多的慢性疾病是有瓜葛的，想要调治这种征象，是必要食用麸质的食物，那不含麸质的食物真相有哪些呢?
无麸质饮食便是完整不含麸质的食物。食用无麸质饮食，便是严酷戒断含有麦麸的食物，如意大利面、披萨、啤酒、燕麦、起司、三明治等，乃至酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等精巧食物，而改以马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜、米类等为主，以及购置标示无麸质的食物。
无麸质饮食重要用于医治乳糜泻患者，由于这些患者对于麸质存在过敏。但在21世纪初，无麸质饮食法却掀起泰西饮食界潮水，在好莱坞明星与运动选手加持下，话题与争议性不停，乃至被贴上了可以减肥的标签，成为名流瘦身的秘方。
无麸质饮食清单
农产品区：
全部的奇怪蔬菜、奇怪生果、奇怪草本植物及香料。
油脂区：
植物油、芥花菜籽油、橄榄油、酥油、蛋黄酱、沙拉
冷冻食物区：
平凡冷冻生果及蔬菜，冰淇淋，冰冻果露，无麸质冰冻威化(华夫)饼干
冰箱冷藏购物区：
牛奶、half-and-half(牛奶与奶酪各一半混淆成品)、奶油、奶酪、黄油、代黄油、酸奶、干酪、酸奶油、奶油奶酪、蛋、豆腐、果冻、八宝粥、木薯布丁、100%果汁
包听罐装食物区：
平凡罐装生果蔬菜、苹果酱、红莓酱、罐头豆小扁豆、意粉酱汁、罐头鱼(如金枪鱼、鲑鱼、沙丁鱼等)、有机包装汤类、无麸质面食，玉米饼
小吃类：
年糕、米果、大豆脆片、爆米花、奶酪泡芙、马铃薯玉米片、果冻、糖果、巧克力、干果
肉类及鱼类：
全部奇怪牛肉及禽肉、全部奇怪鱼类及贝类、热狗以及午餐肉(任何预先包装或者包裹的食物，均须查抄添加剂标签)
谷物、种子、淀粉类
藜、大米、荞麦、鹰嘴豆、亚麻、向日葵籽、玉米淀粉、马铃薯淀粉
调味品类：
醋(非麦芽醋)、芥末、番茄酱、辣根、果酱以及果冻、蜂蜜、枫糖、酱菜、橄榄
早饭食物：
米糊，奶油泡米花，膨化玉米，无麸质谷物，无麸质冷冻威化(华夫)饼
烘焙用品：
糖，盐以及胡椒，香草以及香料，淡奶或者炼乳，玉米粉，木薯淀粉，小苏打，泡打粉，无麸质面粉，烘焙巧克力，可可
饮料：
咖啡以及茶(请核实为确无麸质风韵的咖啡以及茶)、汽水、果汁
坚果以及豆类：
干豆以及豌豆，平原坚果，花生酱，杏仁酱，腰果酱
