朝鲜拌干豆腐丝的做法

有许多人尤其喜好吃豆腐丝，豆腐丝也是生存中对比常见的一种豆制品，并且凉拌豆腐丝这种服法也无比的吸引人，实在在凉拌豆腐丝的历程中还可以参加一些咱们对比常见的蔬菜，大概是腊肠之类的食品，在凉拌的时间肯定要参加一些辣椒吃起来才口感好，那末朝鲜拌干豆腐丝的做法是甚么呢?

原材料：薄干豆腐500克摆布。

配料：少量胡萝卜丝，少量皮对比薄的尖椒丝。

自制调料

1)辣椒油：将150克摆布的红干尖椒段以及15克辣椒粉加少量水放入入锅中烧至滚蛋，然后再倒入500克的植物油、参加带根香菜一根、芝麻20克、姜片少量小火熬制，边熬边搅动，待芝麻在锅内啪啪作响时敏捷将油倒入筹备好的钢盆内。

2)调料油：将500克的植物油倒入锅中，参加大葱段两段，蒜瓣拍松参加锅中三瓣，大块姜拍松后放入锅中，带根香菜3—4根放入锅中。小火熬制。待葱、姜、蒜在油锅中飘起后倒入另一钢盆中，用漏勺捞取葱姜蒜及香菜。

其他调料：香油;加碘盐;味精;蒜末;香菜段;优质酱油。

原材料加工要领

1)将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。

2)把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。

3)将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料便可

4)将原材料捞出并挤净水份，安排一旁待用。

拌制：将原材料放入盆中，加盐、味精、蒜末、香菜段。辣椒油、调料油、香油、辣椒油中的干辣椒。敏捷搅拌。搅拌后参加几滴酱油便可。辣椒油、调料油、香油的比例为2：2：1

口胃：鲜香爽口、味道浓重。