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油豆腐炒辣椒的营养

油豆腐炒辣椒的营养

很多地区的人把油豆腐称作豆腐果,南方人称其油豆腐,北方人则通常称其为豆腐泡。油豆腐看似“貌不惊人”,但是却富含丰富的营养物质,它也像其他的豆制品一样含有丰富的蛋白质。同样的,辣椒也是营养价值很高的素食,虽然它属于性热味辛之物,但是同样也具有增强体力等等功效。油豆腐炒辣椒的营养价值到底有多高?赶紧来了解一下。

作为豆腐的炸制食品,油豆腐色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高,一般人皆可食用。

青椒中含有很高的维生素C,维生素C可以预防疾病,并且提高人体的免疫力。再者,青椒中含有辣椒素,是一种非常好的物质,不仅能够预防癌症,还可以改善肠胃。适量吃青椒能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;还可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

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