在冬天的时间有许多家庭都会时常吃一些大萝卜，由于大萝卜不但拥有养胃的效用，它还可以或许增进胃动力，资助咱们肠胃的吸取，要是体内有一些细菌也可以起到杀菌的结果，萝卜炖汤可以说是最常见的一种服法，在汤内里还可以参加一些豆腐，用来去除萝卜的味道，那末萝卜炖豆腐的家常做法是甚么呢?
主料：北豆腐250g胡萝卜半个小香葱两棵
辅料：六月香豆瓣酱一勺小红椒两个葱姜蒜适量
胡萝卜炖豆腐的做法步调
1.先把豆腐切成边长一到两厘米的正方形小块，放热水里焯一下。大概用小锅加净水煮一分钟，然后捞出来。
2.胡萝卜切成较碎的萝卜丁。红辣椒切碎，葱姜蒜切好备用。
3.干锅放油烧热，加葱姜蒜以及红辣椒爆香，倒入萝卜丁，然后参加半勺老抽，一勺豆瓣酱翻炒几下至萝卜丁七成熟。加入适量水(由于是炖豆腐，加水可以稍多一点)，加一小勺盐。倒入豆腐，小火炖五到八分钟。
4.小香葱切碎备用。豆腐汤起锅装盘，撒上葱茏的香葱碎，混着汤吃豆腐，味道很不错。
小贴士
曩昔做豆腐没有焯热水也没有煮，做出来总觉得生豆味残留，而且口感很硬。这次用净水煮了一会再做就很多多少了。口感嫩滑，看上去还颤巍巍的。
豆腐煲的做法
质料：鸡蛋豆腐2盒高丽菜24颗菇类适量马铃薯1颗花椰菜1朵红萝卜少量虾仁适量高汤适量香菇素蠔油2-3大匙盐巴适量黑醋适量油适量
做法
1先将马铃薯切小块，放入电锅蒸(以马铃薯取代太白粉)。
2花椰菜、菇类、红萝卜洗净放旁备用。
3高丽菜洗净放旁备用。
4虾仁洗净放旁备用(洗虾仁时我会加点米酒去腥味)。
5鸡蛋豆腐切块，放入油锅内煎至两面金黄(油我会轻微放多一点)。
6鸡蛋豆腐两面都要煎到金黄色。
7煎至金黄色后，起锅放旁备用。
8在方才的油锅内放入花椰菜炒香。
9炒约3分钟，依序参加红萝卜。
10及全部菇类。
11将锅内的全部食材拌匀。
12参加高汤(由于炒菜锅不敷大，以是我换到另一个锅子内)，连续等它滚。
13滚了之后放入虾仁及马铃薯做勾芡。
14参加2-3大匙的香菇素蠔油及盐巴以及少量的黑醋调味，依小我私家喜欢做调味，调味后可在让他炖煮个5-10分钟摆布会更入味。
