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豆腐皮炒肉的做法 豆腐皮炒肉的营养 豆腐皮炒肉的宜忌人群 豆腐皮炒肉孕妇能多吃吗

目录:

  1. 豆腐皮炒肉的做法
  2. 豆腐皮炒肉的营养
  3. 豆腐皮炒肉的宜忌人群
  4. 豆腐皮炒肉孕妇能多吃吗
  5. 豆腐皮炒肉不能和什么一起吃

豆腐皮炒肉的做法

豆腐皮炒肉是一道非常简单的家常菜,营养美味,而且做起来也很简单,是一道典型的快手菜。白领人士不妨经常做来吃吃,补充营养又下饭。接下来,巧手煮妇们快跟着学学豆腐皮炒肉的做法吧!专业烹制步骤在此,成功率超高哦!

材料:豆腐皮2张(薄片的);前夹瘦肉1块;红甜椒半个;青蒜2根;姜丝;盐;糖;生粉;麻油;胡椒粉少许;生抽;老抽;高汤(可不要)

做法:

1、将瘦肉顺着纹理切条丝状,撒少许生姜丝,添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀,加入小勺麻油拌匀腌10分钟左右;红甜椒切丝备用;青蒜切段备用;千张切条丝状(本地一般做法,凉拌切细条丝,小炒切宽条丝),热水中加小勺盐搅匀,将将千张丝放入水中稍加浸泡,捞出沥水备用。

2、将炒锅烧热,注油加热,下肉丝滑油煸炒至变色盛出备用。

3、炒锅内留底油,放入红椒丝、蒜白段煸香;将千张丝下锅,与红椒丝、蒜白一同翻炒,加入生抽、老抽少许,调入精盐翻炒均匀,添加2-3勺高汤或者清水焖煮1、2分钟使千张透味。

4、将炒过的肉丝倒入锅中,与千张一同翻炒均匀,酌情添加少许老抽,胡椒粉;起锅前将青蒜叶撒入锅中,将锅中所有材料快速颠炒几下后,即可出锅。

豆腐皮炒肉的营养

豆腐皮本身含有丰富的营养物质,用来炒菜的瘦肉同样也富含多种人体所需的营养元素,因此,豆腐皮炒肉的营养价值非常高。人们餐桌上很常见的一些菜肴其实营养都不容小觑,只吃味道不管“内在”的小伙伴为了健康着想也有必要了解一下。

豆腐皮含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐皮中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;其含有多种矿物质,能补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

常用来做炒肉的猪肉中含有丰富的维生素等营养物质,是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源,其所含有的动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要。用猪肉搭配各种素菜一同炒食时再经典不过的做法,营养价值也很不一般。大家可不要小瞧了任何一道看似平常的家常菜哦!

豆腐皮炒肉的宜忌人群

豆腐皮炒肉的适宜人群比较广,但同时也有一些特殊体质的朋友是不宜食用的。在动手吃之前,大家不妨先了解一下豆腐皮炒肉的宜忌人群,看看自己到底适不适合吃,能不能多吃,这样补益才能更高效又不伤身哦。

适宜人群:

适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用。

禁忌人群:

1、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。

2、有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食青椒。

3、平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食豆腐皮。

4、常出现遗精的肾亏者也不宜多食豆腐皮,肾脏功能不佳者都最好不要多吃。

5、因豆制品中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食。

豆腐皮炒肉孕妇能多吃吗

孕妇可以放心食用豆腐皮炒肉,对自身以及腹中胎儿的健康都有一定好处的,但是最好不宜一次食用过多哦!豆腐皮炒肉是孕期的一款营养食谱,豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,孕妈食用豆腐皮能补充充足的蛋白质,还可预防心血管疾病,保护心脏。孕妇在产后食用凉拌豆腐皮还能帮助下奶,促进身体快速恢复。

适量食用豆腐皮能够补充孕妇在孕期所需要的一些营养元素,但是也并非多多益善,最好是适量食用。建议广大孕妈,怀孕期间要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素和矿物质等,有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保健,多休息,适当活动。

豆腐皮炒肉不能和什么一起吃

豆腐皮炒肉含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,比其他任何乳类都丰富。但大家需要注意的是,豆腐皮炒肉与一些食物是不宜食用的,否则会破坏豆腐皮和肉中丰富的钙元素,影响人体对钙质的吸收。

豆制品通常都不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是豆制品中含钙量高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜、葱等含草酸高的食材就不宜与豆腐皮炒肉一同食用。人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要将含鞣酸和草酸的食物与豆腐皮的菜肴搭配着吃。但是如果改变一下烹饪方法,豆腐皮炒肉还是可以与这些蔬菜同食的,如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响。

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