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百合莲子粥最适宜在春天内里食用，百合莲子粥的作用在于有利于咱们的消化而且可以起到了滋阴的作用，常吃百合莲子粥可以或许养心而且放心。
百合莲子粥是春天中医摄生食谱之一。此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。
食品用料
配料：百合、莲子、大米、枸杞、冰糖。
质料采买：百合可以购置干百合，也可以选择奇怪的百合，干百合要提前用温水泡软再行烹调。莲子以个大、丰满、无皱、划一者为佳。
用量：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2克，冰糖30克。
烹饪方法
准备
鲜百合可以用刀将整只鲜百合的两端切去，一是为了划一，二是恰好可以将两端玄色的根去除，成一瓣瓣的洗净待用;银耳放在冷水中浸泡，浸泡后去除根部待用;蕃茄改刀成片待用;鲜香菇也改刀成片待用;莲子洗洁净，直接下锅煮，煮熟待用;将米淘洗洁净，为了使本日这款粥更清新，没有放油以及豆腐皮。用冷水浸泡2小时，让米粒膨胀开。然后手洗洁净，用手重复揉搓，把米粒捏成半粒状;
流程
倒入煮熟的莲子锅中，同时放入银耳，大火煮开，再转文火即小火熬煮，火力巨细使粥煮开之后，外貌维持“菊花心”状，中心翻滚，向周围扩散。
粥开之后开始不绝地搅动，不停连续，到呈酥稠状出锅为止。搅拌：为了怕粥煳底，为了“出稠”，也便是让米粒颗颗丰满、粒粒酥稠。
放入鲜香菇、鲜百合、蕃茄连续煲10分钟摆布便可。
煲的时间要注意：
a、要一连煲制，不行熄火。
b、半途不要加冷水。
烹饪心得
1.干莲子不容易煮软,可以选择奇怪的莲子,味道与效用都较佳,无非要将绿色的莲子心挑除。干莲子可以选择先浸泡两个钟头后在煮，口感松软，很是鲜味。
2.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
上文咱们先容了粥的效用以及作用，咱们晓得粥的做法有很多种，咱们可以依据本身的喜欢以及摄生的需求做出最为适宜本身的粥来，上文重点先容了一道能助消化的养心粥百合莲子粥，咱们可以依据上文的教程本身在家做出这道百合莲子粥来。
