由于在南瓜中含有一些糖类物资，因而南瓜吃起来是带有一股甜味的儿，而拿南瓜来做汤的话可以融入南瓜中的糖类物资，让汤变得香甜。做南瓜汤的历程中，人们一样平常都会放入绿豆煮成绿豆南瓜汤，然而南瓜汤中实在还可以放入洋芋的。由于洋芋中含有的富厚淀粉物资可以以及南瓜交融在一块儿，因而洋芋南瓜汤的做法又是甚么呢?
洋芋南瓜汤是一道由洋芋、南瓜、盐等做成的美食。
主料：洋芋、南瓜配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
作法：1、把洋芋以及南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水2、锅里放入少量油，把切好的洋芋以及南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐以及蘑菇精少量[1]3、把2倒入高压锅，参加切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟(也可以在炖锅中逐步炖，直到洋芋以及南瓜熟烂)便可，此汤酸鲜适口,是妹妹颐养美容的靓汤。
养分
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能进步机体免疫功效，增进细胞因子天生，通过活化补体等途径对于免疫系统施展多方面的调治功效。
类胡萝卜素：南瓜中富厚的类胡萝卜素在机体内可转化成拥有首要生理功能的维生素A，从而对于上皮组织的生长分解、维持正常视觉、增进骨骼的发育拥有首要生理功能。
果胶：南瓜中的果胶能调治胃内食品的吸取速率，使糖类吸取减慢，可溶性纤维素能推延胃内食品的排空，节制饭后血糖上升。果胶还能以及体内过剩的胆固醇联合在一块儿，使胆固醇吸取淘汰，血胆固醇浓度降落。
矿质元素：南瓜含有富厚的钴，在各种蔬菜中含钴量居首位。钴能活泼人体的新陈代谢，增进造血功效，并介入人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防备硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，淘汰粪便中毒素对于人体的危害。南瓜能解除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌效用。南瓜中含有富厚锌，介入人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有身分，为人体生长发育的首要物资。
氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，此中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。别的，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中雷同，但活性显着高于烟草，评释了在南瓜中免疫活性卵白的含量较高。
南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，此中维生素C的含量很高，使它拥有卓越的清热解毒效用，夏日时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。
食疗
⑴解毒：南瓜内含有维生素以及果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结以及解除体内细菌毒素以及其他有害物质，如重金属中的铅、汞以及放射性元素，起到解毒作用。
⑵掩护胃黏膜，资助消化：南瓜所含果胶还可以掩护胃肠道黏膜，免受毛糙食物刺激，增进溃疡面愈合，相宜于胃病患者。南瓜所含身分能增进胆汁排泄，增强胃肠蠕动，资助食品消化。
⑶解除致癌物质：南瓜能解除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌效用，并能资助肝、肾功能的规复，加强肝、肾细胞的再生本领。
