说到大闸蟹信赖各人都有吃过，大闸蟹拥有舒筋益气，通经活络，又能活血化瘀，还可以祛风利湿的作用，以是无比受人接待，如今许多年轻人都无比喜好吃大闸蟹，条件是本身身材容许的环境下，由于大闸蟹自身属于海鲜，此中也含有肯定的元素，许多痛风的患者真相能不克不及吃就成了一个题目。
据《本草纲目》纪录：螃蟹拥有舒筋益气、通经活络、祛风利湿、活血化瘀等功效，对于腰腿疼痛、风湿性关节炎、瘀血毁伤等症有肯定的食疗结果。痛风在症状上也属于关节炎，并且螃蟹的嘌呤含量约为81.6mg100g，比猪肉还要低（猪肉83.7mg100g），由此看来，螃蟹对付痛风视乎有正面的作用。但有履历的风友都晓得，吃了螃蟹之后，痛风每每很快就会急性发作。这真相是怎么回事呢？
确凿，螃蟹的嘌呤含量在海鲜水产类的食品中并不算高。常见的淡水鱼中，嘌呤含量比螃蟹低的只有桂鱼以及鲈鱼，日常生活中时常吃到的鲤鱼、草鱼、鲫鱼、虾等的嘌呤含量均在140mg100g摆布。但必要细致的是，食品的嘌呤含量表中标明的是针对肉的部门，也就是说，81.6mg100g是螃蟹肉的嘌呤含量。而咱们的烹调以及食用螃蟹时，依然会保存部门的螃蟹内脏，譬如人们爱吃的蟹黄便是母蟹的肝脏以及卵巢的组合体，它们的嘌呤含量远高于螃蟹肉。
那末题目来了：要是撤除内脏，同样都是吃肉，半斤猪肉以及半斤蟹肉，谁会更容易诱发痛风急性发作呢？单从嘌呤含量上来看，两者平分秋色，但咱们的谜底照旧螃蟹更容易诱发痛风。
由此可见，食品的嘌呤含量并不是影响尿酸代谢的惟一因素。蟹肉中富含胆固醇，每一2两螃蟹，就有267毫克的胆固醇，相当于半斤肥猪肉中胆固醇的含量，而成人天天摄入的胆固醇不克不及凌驾300毫克。尽管现在尚无充足的证据证明高尿酸血症与总胆固醇之间拥有显着的相关性，但胆固醇中的非高密度脂蛋白胆固醇能增进炎性尿酸盐结晶的形成，从而诱发痛风。
别的，由于螃蟹性咸寒，又是食腐动物，以是进食时时常会通过喝酒、蘸辛辣调料来祛寒杀菌，而这些都是痛风急性发作的常见诱因。
因而，痛风患者在痛风的急性发作期，不宜食用螃蟹；在痛风的缓解期，则可适量食用，以每餐不凌驾80克为宜，同时最佳制止食用螃蟹的内脏，归并高血脂、高血压及心血管伤害因素的痛风患者，则不宜食用蟹黄。接下来，咱们为痛风患者先容一道健脾补气、活血利湿的螃蟹粥。
