牛肉与猪肉对比起来由于牛肉紧实以是嚼劲更好，并且也没有猪肉那样的肥腻感。而要是在制作牛肉的历程中不克不及很好去腥的话，就大概存在一股牛肉的膻味。然而利用牛肉以及大白菜一块儿炖制的话不但可以或许很好的将牛肉炖烂，并且也可以或许施展出大白菜的味道。然而牛肉大白菜的做法又是甚么呢?
所需食材
主料 180克牛肉 200克白菜
配料 2、3个红辣椒 少量粉丝 食盐
制作方法
1牛肉窜水。白菜洗净。
2粉丝放开水里泡软
3牛肉先炖至8成熟
4全部质料放进锅里炖
食用须知
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何别的食物都高，这使它对于增长肌肉、加强气力尤其有用。在举行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有用增补三磷酸腺苷，从而使训练能对峙患上更久。
2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增添的维生素B6就越多。牛肉含有充足的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢以及合成，从而有助于告急训练后身材的规复。
3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱以及肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱重要用于支撑脂肪的新陈代谢，孕育发生支链氨基酸，是对于健美运动员增长肌肉起首要作用的一种氨基酸。
4.钾是大多数运动员饮食中对比缺乏的矿物质。钾的程度低会克制蛋白质的合成以及生长激素的孕育发生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可孕育发生22克一流的蛋白质。
5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含联合亚油酸，这些潜伏的抗氧化剂可以有用抗衡举重等活动中造成的构造毁伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂维持肌肉块。
6.锌是此外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐以及维生素B6配合作用，能加强免疫系统。镁则支撑蛋白质的合成、加强肌肉气力，更首要的是可进步胰岛素合成代谢的效力。
7.铁是造血必须的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少患上可怜的铁含量形成对照的是，牛肉中富含铁质。
