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山药这种食材是可以起到许多的补气血结果的，重要是因为山药这种食材含有对比多的铁元素，并且可以健脾养胃等，一样平常食用山药的要领是通过煲汤，山药可以用于煲排骨汤大概鸡汤等。各人可以来相识山药的做法以及山药的药用价值有哪些，
然后在平常适量的吃一些山药制作而成的食品。
补气养血
血虚宜养血。要施展山药的补血结果，最佳以及补血结果作用较强的食品一块儿搭配吃。补血结果较好的食品有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食品、药物中共同用之，可使补血的结果加强。
补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它拥有补虚益损的功效，清朝医家陈修园曾经表明山药的功效，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴。当代药理钻研提醒，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，拥有诱生干扰素的作用，有肯定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损。
强壮养颜
山药含有能大量提供人体多种糖蛋白质的混合物粘液卵白，能增添黏膜与皮肤的润滑度，淘汰皮下脂肪积蓄，是很好的美容食物，可以单味服用，也可在复方中运用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强健筋骨，养颜健身的作用。
滋阴补阳
山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食品，昔人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。阐发古人用山药配方，一味薯蓣饮用山药医治劳瘵发烧，或者喘、或嗽、或者自汗病症;资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，医治阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，医治消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有肯定的补阴清虚热作用。
扶正祛邪
山药性味祥和，功效润肺、健脾、益肾，既能补阳以强壮脏腑功效，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可接纳。以是历代医家在抉择扶正、祛邪的治则底子上，常选用它组合成方，其运用规模非常遍及。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是施展山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的服从。
健脾益胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物资，有利于脾胃消化吸收功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。岂论脾阳亏或者胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃衰弱、食少体倦、泄泻等病症。
益肺止咳
山药含有皂甙、粘液质，有润滑，润泽的作用，故可益肺气，养肺阴，医治肺虚痰嗽久咳之症。
8、降低血糖
山药含有黏液卵白，有低落血糖的作用，可用于医治糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
9、延年益寿
山药含有大量的粘液卵白、维生素及微量元素，能有用阻挠血脂在血管壁的沉淀，防备血汗疾病，获得益志安神、祛病延年的功效。
山药禁忌人群
山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;此外有实邪者忌食山药。
