肉馅一样平常是用于制作包子大概饺子等食品的，也可以用于制作肉球等食品，各人可以依据本身喜好的口胃去制作美食。对付肉馅的做法，各人可以学习牛肉馅饼以及香菇肉馅酿豆腐的做法，也可以学习香芋肉馅球的蒸法等。文章先容的两种肉馅做法盼望各人可以喜好，动手去实验一下吧。
牛肉馅饼的制作质料：
主料：小麦面粉400克
辅料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克
调料：花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克
教您牛肉馅饼怎么做，怎样做牛肉馅饼才好吃
1.牛肉绞事后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净，切成细末。
2.面粉用冷水以及匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少量，揉匀，静置10～20分钟。
3.将面团分成直径2厘米的小段多少，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一下子，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，便可盛出供食。
小帖士-康健提醒：
这是一道养分平衡的点心，也可作为主食。
香菇肉馅酿豆腐的做法细致先容
香菇肉馅酿豆腐的制作质料：
主料：豆腐(南)400克,猪肋条肉(五花肉)150克,香菇(干)50克
调料：小葱30克,盐6克,鸡精3克,白砂糖10克,植物油10克,香油5克,酱油10克,淀粉(玉米)10克
教您香菇肉馅酿豆腐怎么做，怎样做香菇肉馅酿豆腐才好吃
1.将五花肉、香菇切成丁;
2.香葱切成葱花;
3.将切好的质料参加盐、鸡精、白糖、香油、少量干淀粉搅拌匀称成馅待用;
4.将豆腐中心挖开一小口，放入肉馅;
5.坐锅点火放植物油，油热放入酿好的豆腐煎熟;
6.倒入少量生抽、盐、鸡精、白糖、香油推匀;
7.稍煮半晌后，倒入调好的淀粉水，待汁浓时出锅装盘。
肉馅豆腐夹的做法细致先容
肉馅豆腐夹的制作质料：主料：豆腐(北)500克,猪肉(瘦)100克
辅料：胡萝卜20克,红豆沙20克,洋芋(黄皮)30克,猕猴桃15克,生菜(团叶)50克,鸡蛋清60克
调料：香油10克,盐3克,大葱10克,姜10克,白砂糖20克,料酒10克,淀粉(豌豆)20克,木樨酱5克,鸡精1克肉馅豆腐夹的特色：多味道、多颜色、多养分。教您肉馅豆腐夹怎么做，怎样做肉馅豆腐夹才好吃1.将瘦猪肉绞成肉馅备用;生菜摘取其菜叶洗净;葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用;将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，过油炸成金黄色，将炸过的豆腐块放平，从厚度的中心用刀片2厘米深的口儿，做成豆腐夹。
2.将胡萝卜、洋芋上笼蒸熟后分别拌匀成泥;胡萝卜用白糖、木樨酱调成味馅;土豆泥与猕猴桃一块儿调成酸甜馅;豆沙制成微甜味馅。
3.将瘦猪肉馅放葱姜末、盐、鸡精调匀，为肉馅。
4.将鸡蛋清、淀粉加之香油、料酒调成糊状馅。
5.用筷子把种种馅分别嵌入豆腐夹的口中，馅朝下码入碗中，然后放满生菜叶，再浇些高汤上笼蒸20分钟。
6.将蒸熟的豆腐夹扣入盘中，用余汁勾成稀芡淋上便可。
小帖士-康健提醒：
本菜用猪肉、鸡蛋清、胡萝卜等多种主料辅料做菜，真堪称荤素兼备，肉、菜、果俱全的集锦菜。猪肉、鸡蛋清含有富厚的动物性优质蛋白质以及动物脂肪。豆沙含有碳水化合物、维生素等，是人体生长发育必备的营养素。洋芋、胡萝卜、猕猴桃、生菜等生果蔬菜，可以提供多种维生素以及植物纤维等，如许荤素共同，多种蔬果搭配的服法，不但知足了人们口胃的必要，更知足的了人们养分的必要，为人体提供越发平衡的养分。只是配菜较为费事，要是作为家宴菜上桌，确是绝美好菜。
