目录：
如今，很多年古人都喜好吃一些味道对比重的小吃，比方麻辣烫之类的。许多女孩子以及朋侪外出的时间，都会吃麻辣烫。麻辣烫的种类也许多，素食麻辣烫便是此中一种。要是各人以为小摊上的麻辣烫不卫生的话，也可以试着本身在家里制作麻辣烫。那末，素食麻辣烫到底怎么做呢？
【汤底料】
入油，用一小把花椒以及两个大料爆锅，爆香后，改小火放入两大勺郫县豆瓣辣酱(不克不及吃辣的就放香油拌大酱)，不要炒糊了，等稍微有酱香味的时间，倒入一大锅水，烧开便可。可以装点些枸杞子、大枣等。要是盐度以及色度不敷，可以适量放些盐以及酱油调到抱负的鲜味。是否很简朴呢?可味道却很厚重以及正宗，绝对不乱来!专业级的味道。
【蘸酱料】
(1)芝麻酱四大勺，盐一小勺、凉开水适量，用一根筷子不停搅拌，凉开水先从少许开始加，一点点增添，就不会加多了。肯定要多搅拌，顺时针。至少要40-50下。很多多少人搅不出来，不是稀了便是一大球，要不便是不溶解，这都不是题目，便是搅拌少了，连续搅拌就可以。直到浓厚了，就可以了。不然就不要停。
(2)花生碾碎参加酱，搅拌至浓厚。
(3)再参加一品鲜酱油一勺、姜粉适量、香油一勺、末了滴上些麻辣油，不克不及吃辣的就滴麻油。加完麻油或者麻辣油后，就不要搅拌了。如许更香，也更好看有食欲。不然把麻油搅进去了，味道会不香。
【食材】
下列列出全部可以涮的素食食材
①豆腐、冻豆腐、豆腐干、豆腐卷、豆腐皮。
②大白菜、小白菜、菠菜、油菜、野菜、生菜、西生菜、苦菜、萝卜苗、豆苗、油麦菜、娃娃菜。
③粉丝、魔芋丝、紫菜、海带、木耳、银耳、面条、莴笋、冬瓜、藕片、西兰花、菜花。
④香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇。
总结下，有34种食材可以涮呢，下次去火锅店，本身要个单独的小锅，人家问你要甚么，可不要只是白菜豆腐了。你看素食能涮的工具多多啊，并且，下次你吃麻辣烫的时间，别人讪笑你，没啥可吃的时间，你可以说给他听，让他看看是否很富厚呢?
小我私家以为涮起来超等棒的食材举荐：冻豆腐、平菇、冬瓜、莴笋、西兰花、西生菜、苦菜、白菜、冻豆腐、滑子蘑、魔芋丝、紫菜……
以上先容的多只是北方菜，要是南边的菜，比这些更多了，很多多少叫不上名来。吃起向来更富厚了。譬如甚么空心菜啊，竹笋啊，鸡毛菜啊，很多多少的。
再增补下，金针菇尽管好吃，养分也好，但是涮锅的话，汤里会留下许多嘌呤，致癌，以是喜好吃的，就单独涮下，汤抛弃。用这个汤再涮其他的蔬菜，就有害了。尤为是重复煮开的。
煎馒头，也是暂时搭配的，没想到很搭，方才好适宜配麻辣烫。比米饭或者饼都搭。煎馒头酥软香，配着热呼呼的麻辣烫，堪称是人生一大享受啦!
煎馒头的做法：有小窍门，可让煎馒头云云鲜味。又酥又软又香。便是把馒头切片后，双面都淋上些水，再放入油锅里煎，香了再煎此外一壁。
