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许多人都喜好吃肉菜，肉菜以及素菜相比，吃起来更香，并且也更有养分。尤为是营养不良的人，平常就应该适量的多吃一些肉菜来增强体质。肉菜的种类也许多，差别种类的肉因为属性等各方面都不同样，以是详细的制作方法也不同样，吃起来口感也就差别。那末，简朴的肉菜做法都有哪些呢？
【腐竹香菇烧鸡翅】
质料：干腐竹200克、香菇250克、鸡翅膀3个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、花椒10粒、八角1个
做法：
1.筹备好所需质料，腐竹提前2-3小时用凉水泡发，将腐竹泡发至无硬心，香菇洗净，将香菇根切去不要，将鸡翅洗净后沥水
2.将大一些的香菇用刀片成两片，小的就不消了，如许利便食用，也更容易入味
3.将鸡翅用刀斩成段，放在盘内待用，锅加水，冷水下入鸡翅焯水，将水烧开，煮几分钟，撇去浮沫，捞出控水待用，鸡翅焯水能去掉鸡翅的血水，如许烧出的鸡翅不腥
4.将水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用，焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道越发鲜美
5.锅加油烧热下入葱段，姜片，蒜片，花椒，八角炒香，再下入鸡翅翻炒匀称，淋入红烧酱油，生抽，将鸡翅翻炒上色
6.参加香菇翻炒匀称，淋入适量热水，以及鸡翅平齐，大火烧开，转小火烧制入味，烧制剩少量汤汁时，参加腐竹，盐，翻匀，连续烧制5-6分钟，将腐竹烧制入味，关火，盛出装盘便可
【红烧肉烧鹌鹑蛋】
质料：带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙
做法：
1.筹备好所需质料，将五花肉切成2厘米摆布的块
2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用
3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色
4.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒匀称
5.参加热水(要没过五花肉)，生抽，老抽，大火烧开，转中小火炖制40-50分钟
6.时期，将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热，下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至金黄，捞出控油
7.到时间后，下入炸好的鹌鹑蛋，在参加盐，连续煮制10几分钟，将鹌鹑蛋烧制入味，待剩少量汤汁时，关火盛出装盘便可
【牙签肉】
质料：猪里脊肉250克、油、盐适量、孜然粉1茶匙、辣椒粉12汤匙、芝麻1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙
做法：
1.筹备好所需质料，将猪里脊肉切成丁，放在盘内，参加蚝油、胡椒粉、孜然粉、少量盐、料酒、酱油，白糖抓匀，腌制10分钟，在参加淀粉抓匀
2.把肉丁穿在牙签上，每一个牙签穿2-3块肉丁，别的依样穿好
3.锅加油加热至6成热，将肉串逐个下入炸制，要是油量少，分两次炸，将肉串炸制金黄，捞出控油
4.将锅内油倒出，放入炸好的牙签肉，参加辣椒粉、芝麻翻炒匀称，盛出装盘便可
【家庭版酱牛肉】
质料：牛腱子肉1000克、盐适量、卤肉料包2包、干黄酱3汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、料酒2汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙
做法：
1.将牛腱子肉放在净水中浸泡3小时，时期换两次水，泡去血水，要是牛肉块对比大，就分成小块
2.锅加水，冷水下入牛肉，在参加2片姜，1汤匙料酒
3.烧开，撇去浮沫，煮15分钟，将牛肉焯透便可
4.将干黄酱加水充实搅匀稀释，姜切片，葱切段，大蒜拍裂，筹备好两包卤肉包(卤肉包是买现成的，里边有丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等调料，本身在家做掌握欠好调料用的量，买现成的最省事)
5.锅加水，参加卤肉包、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖、干黄酱汁，干黄酱汁剩下的渣子就不要了，在参加盐调下咸度
6.将酱汤烧开，下入牛肉，大火烧开，盖上锅盖转小火煮1小时
【红烧猪肘子】
质料：猪肘子1个、盐适量，葱1段、姜2片、大蒜2瓣、冰糖1汤匙、花椒20粒、大料2个、桂皮1段、香叶3片、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量
做法：
1.将猪肘子外貌的皮用明火烤一下，刮去肘子上的毛，洗净
2.锅加水，冷水下入猪肘，烧开，撇去血沫，将猪肘捞出
3.锅加少量水，下入冰糖，烧热将冰糖化开，小火加热至冰糖熔化成焦糖色，参加热水，警惕些用锅盖挡住本身，防备飞溅出来烫伤
4.参加葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、红烧酱油，下入肘子，肘子下面放上两根筷子，防备肘子皮糊锅底，大火烧开，盖上锅盖，改小火，煮1个小时
5.到时间后，将肘子翻面，参加盐，在煮1小时，待剩少量汤汁时，将肘子捞出放在盘内，将汤汁内的葱姜蒜，花椒大料香叶滤出不要
6.用酱油调一下颜色，淋入适量水淀粉勾芡，将汤汁加热至浓厚，将汤汁浇在肘子上便可
