白菜肉丝面的做法

面条是许多人都喜好的一种食品，尤为是对付胃部不适很好的人群来讲，吃面条可以起到养胃的作用，面条的做法也是多种多样的，因为每一个人的口胃差别，面条可以烧出很多种口胃，此中最经典的便是白菜肉丝面了，并且这种面条做法也非常简单，那你跟小兵一块儿学习一下白菜肉丝面的做法。

质料

面条，白菜半颗，春笋2根，洋葱半个(可不放)，里几肉1块，姜丝，葱段，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，美极鲜酱油少量，猪油

做法

1.春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上

2.锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少量油抓匀(防备粘锅)，放入锅中滑炒，颜色一变立刻关火用余温烫熟盛出备用。

炒肉丝的火候是用旺火，其特征是旺火速成。这就请求烹饪时要投料正确，动作迅速，出锅实时。炒肉丝从下锅到出锅只需二三十秒钟，行动稍一缓慢，菜就会变老。

3.锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右(依据面条粗细而定，粗面需适量延长时间)，敏捷冷水过滤备用;滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒

4.接着放入洋葱丝姜丝白菜以及葱段，一块儿翻炒1分钟(可加少量水增添食材的潮湿度)，倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少量，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火便可。

要细致在做这份面条的时间，白菜肯定要先炒熟，不然很有大概白菜吃起来的口感就没有那末好，炒熟之后再加水，如许做出来的面条就会对比好吃，也可以根据本身的口胃再参加一些牛肉大概鸡肉等配料，参加这些配料之后吃起来味道会更好。