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麻花在中国已经是很拥有特色的一种小吃了，如今的麻花的种类是许多的，不比曩昔麻花都是很单调的，然而各人应该还都是喜好曩昔的麻花的味道吧，小的时间可以或许吃上一些麻花也是很幸福的了，觉得麻花是最好吃的工具了，那末各人本日来看看炸麻花的做法大全。
炸麻花应该是各人都很喜好吃的吧，它的味道很好，也是一种很拥有中国特色的一种小食物了，不管是大人照旧小孩子都是很喜好吃麻花的，那末各人想不想学习炸麻花的做法大全呢。
天津大麻花
【用料】面粉25千克植物油12.25千克白砂糖6.75千克姜片250克碱面175克青丝、红丝各110克木樨275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升
【制作方法】1.在炸制麻花的前一天，用3.5千克面粉参加500克老肥，用4升温水调搅匀称，发酵成为老肥，以备越日利用。
2.用2升水将3.5千克白糖，135克碱面以及5克糖精用文火化成糖水备用。
3.用取3.5千克面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。
4.取750克麻仁，用开水烫好，维持不湿、不干的水平，筹备搓麻条用。
5.用烫好的酥面，参加白糖3.25千克，青红丝各110克，木樨275克，姜片175克以及碱面25克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬实用为度。在搓条历程中用铺面1000克。
6.将剩下的干面16千克放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，参加化好的糖水，再依据面粉的水份巨细，差别季候，倒入适量冷水，以及成大面备用。
7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪发展约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将以及好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1立室，搓成绳状的麻花(捏好咀)。
8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟摆布，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料便可。
软麻花
【质料】：面粉1000克干孝母泡打粉各12克白糖300克 油100克水450--500克
【制法】：
1.将干面粉倒在案板上参加干孝母泡打粉拌杂匀称扒坑.
2.将水糖放入盆内顺一个偏向搅拌待糖整个消溶后放入豆油.再搅拌匀称倒入面坑内快速掺合再一块儿.合成水揉糖发面面团稍醒重复揉三遍(醒10分钟揉一遍)末了刷油以避免干皮。
3.待面发启搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花。
4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲上满劲后两端一合形成单麻花劲一手按住有环的一头一手接着上劲劲满后一头插入环中形成麻花.
5.大锅上火放宽油烧至七成热时将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸成中赤色出锅既成.
炸麻花的做法大全各人应该都是晓得了吧，实在麻花的做法是否也是很简朴的呢，尤其是天津大麻花是许多人都喜好吃的了，各人可以去学习如许的麻花的做法，在平常可以做一些麻花吃，实在本身在家做的味道也可以更好的。
