煲仔饭的配料有什么

目录：

1. 腊鸭榄角煲仔饭
2. 榄角板根肉煲仔饭
3. 鸡杂煲仔饭
4. 鹌鹑煲仔饭
5. 腊肠鱼干煲仔饭

广州是中国饮食舆图上的一颗璀璨的明珠，广州的美食种类繁多，味道奇特，令许多吃过的人乐不思蜀。煲仔饭是一道聚拢了广州饮食文化英华的菜肴，一道好的煲仔饭吃完后会让人觉得唇齿留香。配料的优劣对付煲仔饭的味道着无比大的影响，那末，煲仔饭的配料有甚么呢?

腊鸭榄角煲仔饭

1、质料：腊鸭100克，香米200克，榄角20克，姜丝10克，芫荽4棵，葱花5克

2、解释：

调味料：胡椒粉适量

调味汁：高档酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)

榄角板根肉煲仔饭

1、质料：榄角20克，板根肉100克，香米200克，姜丝适量，菜心4棵，葱花适量

2、解释：

调味料：生抽适量，生抽1茶匙，花生油1茶匙

调味汁：高档酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)

鸡杂煲仔饭

1、质料：鸡杂一副，香米200克，姜片适量，香菇1个，芫荽2棵，葱段适量

2、解释：

调味料：绍酒1.5茶匙，盐适量

调味汁：高档酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)

鹌鹑煲仔饭

1、质料：鹌鹑1只，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，陈皮丝5克，葱花适量

2、解释：

调味料：蚝油1茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉适量，鸡精适量

调味汁：高档酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)

腊肠鱼干煲仔饭

1、质料：香肠1条，鱼干50克，香米200克，菜心4棵，姜丝适量，葱花适量

2、解释：

调味料：花生油1茶匙

调味汁：高档酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)