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现如今人们对付大鱼大肉宛如都不怎么喜好了，对付蔬菜倒是愈来愈喜好了。芥兰这是中国所特有的蔬菜种类之一，由于其口感对比棒而且对付人体存在有清热去火、润肠通便以及掩护血管、加强免疫力以及掩护肝脏等等效用从而无比的受人接待。然而也有很多的人并不相识芥兰是甚么菜，下面就来细致先容一下芥兰是甚么菜。
芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，种植历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。
花的特征：
总状花序长，挺立；花白色或者淡黄色，直径1.5-2厘米；花梗长1-2厘米，开展或者上升；萼片披针形，长4-5毫米，边沿透明；花瓣长圆形，长2-2.5厘米，有明显脉纹，顶端全缘或者微凹，基部成窄爪。
果实特征：
长角果线形，长3-9厘米，顶端骤紧缩发展5-10毫米的喙。种子凸球形，直径约2毫米，红棕色，有微小窝点。花期3-4月，果期5-6月。
芥兰的功效与作用:
1.消暑解热
芥兰中另一种奇特的苦味身分是金鸡纳霜，能克制过分愉快的体温中枢，起到消暑解热作用。
2.滑肠通便
芥兰带有肯定的苦味，能刺激人的味觉神经，增长食欲，还含有大量膳食纤维，可增添胃肠消化功效，增进肠蠕动，有宽肠通便的作用。相宜习惯性便秘的人食用。
3.抗氧化
芥兰富含维生素，除了叶黄素、胡萝卜素以外，另有富厚的脂溶性维生素E、维生素K以及水溶性的维生素C等等。维生素E是抗氧化、资助胆固醇乳化、软化血管、掩护皮肤的营养素，并且也有增进女性生养的首要作用，以是又被称之为生养酚。
4.掩护肝脏
芥兰中含有较多的叶黄素以及胡萝卜素，这些脂溶性的维生素可以资助咱们掩护上皮细胞、掩护肝脏，乃至对于咱们防备、缓解白内障以及黄斑病变也有很好的资助。
5.加强免疫
芥兰富含维生素C以及维生素E，可增进铁的吸取，加强免疫力。还含有克制致癌原的吲哚、微量元素钼，能克制有毒物资亚硝酸胺的合成，有防癌作用。
