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橄榄在平常是很常见的一种食品，许多人平常都喜好吃橄榄，橄榄的营养价值是很高的，实在橄榄在平常的服法也是许多的，有些人喜好用橄榄腌制着吃，还有些人喜好将橄榄用来炖汤喝，另有人喜好将橄榄制作成果脯来食用，实在无论是哪一种服法，橄榄的营养价值都对于人身体健康有益处。
橄榄果脯怎么做
洗濯橄榄，用蒸锅蒸。
蒸至橄榄变软，将橄榄放凉利便掏出中心的核，只用橄榄肉。
加冰糖与水(少许)一块儿熬煮
大火熬煮，水份干后再转小火。
一、橄榄的营养价值
1.橄榄果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，此中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。
2.鲜橄榄的含钙量在生果家属中压倒一切，每一100克果肉含钙204毫克，比香蕉、苹果、柿子、桃子多20倍。
吃橄榄的好处
1.生津润燥
说橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于帮助医治种种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。
2.开胃消食
胃热口渴或者喝酒过分者，可用橄榄绞汁煎浓汤或者熬膏服用，恰是取其开胃解酒之效。
3.抗癌消肿
现代医学钻研发明，橄榄中含富厚的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能低落癌肿从血液中提取的亚油酸的数目，起到抗癌消肿作用。
4.美容抗衰
当代科学研究发明，青橄榄富含超氧化物歧化酶、有机硒、维生素C、维生素E及多种微量元素，此中维生素C含量是苹果的160倍，猕猴桃的5-10倍。能润泽肌肤，增添肌肤弹性光芒，收缩色素的周期，淘汰黑色素的形成，美容肌肤。同时氧化物歧化酶能有用肃清体内自由基，增进机体均衡，延缓人体朽迈。
5.降脂减肥
青橄榄拥有激活脂类剖析酶的作用，可降脂减肥。因其富含超氧化物歧化酶，能淘汰体内脂肪过氧化物质的孕育发生，从而低落甘油三酯以及胆固醇含量，低落低密度脂蛋白，进步高密度脂蛋白程度，拥有降脂、调脂双重效用，是现今降脂减肥最佳自然珍品。
6.抗菌消炎解毒
青橄榄中含有富厚的油柑酸等身分，拥有较强的抗菌作用，将青橄榄鲜果汁与柠檬汁混和后饮服，可有用地节制急性菌痢。同时青橄榄对于真菌有较强的抑制作用，其果汁或者叶子捣烂外用，可医治皮炎、湿疹以及疳疔疮毒。别的钻研评释，橄榄提取液能有用低落机体内的重金属含量，解金石之毒。
