牛肉臊子的做法详细步骤都在这里了

目录：

1. 食材明细：

作为一道康健而又鲜味的食品，牛肉臊子无比著名，许多人都不会做这道菜，这也不是普通人可以做好的，由于做这道菜的工序比较复杂，想要做好的话必需要耐下心来认真学习。

1.胡萝卜，洋芋洗净备用

2.胡萝卜以及洋芋去皮后切成一厘米见方的小丁。面加水以及成面团，盖盖醒30分钟至1小时（比包饺子用的面稍软便可）。

3.醒好的面团分成两部门，在案板上倒少量食用油，将面团揉光后擀成厚度0.5厘米摆布的卵形。在面饼外貌涂上少量食用油使面皮充实润湿，盖上保鲜膜再次醒制30分钟。

4.锅中放少量底油，放入葱花爆香。放入牛肉末煸炒，倒入少量料酒去腥。

5.肉末煸至微微发干时盛出。

6.锅中留少量底油，倒入切好的胡萝卜丁以及洋芋丁翻炒，将肉末倒回锅中一块儿煸炒。倒入少量酱油，盐，鸡粉调味。

7.锅中倒入适量开水，小火盖上锅盖焖至洋芋以及胡萝卜变软。末了放入水淀粉勾芡，臊子卤就做好了。

8.将面皮切成1厘米宽的条，两手抓住面条的两端，一边在案板上弹一边抻。

9.抻面条以前先把水烧开，抻成一根就立刻放在锅里煮，不然面条会粘在一块儿。第一个面皮的末了一根抻完后煮1分钟，把锅里的面条全捞出来后再做下一个。

食材明细：

主料：面粉250g洋芋1个胡萝卜1个

配料：熟豌豆50g葱花适量

辅料：酱油适量盐适量鸡粉适量食用油适量淀粉适量料酒适量