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虾这种食品对付人们来讲满盈着诱惑力，起首虾的味道非常适口，做法多样，最常用到的要领便是煮着吃。其次，虾之中的养分非常富厚，属于一类康健食物。有人说吃虾的时间要是遇到虾籽，是无比荣幸的，由于虾籽味道无比无比不错。那末，虾籽到底在虾的哪一个部位呢?
虾籽又叫虾蛋，是虾子的卵加工而成。虾籽分海虾籽、河虾籽两类，凡产虾的地域都能加工虾籽。每年夏秋季候为虾籽加工时代。虾籽及其成品均可做调味品，味道鲜美。
虾籽以辽宁的营口、盘山、江苏的南通、东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地域出产较多。
产品质量
虾籽有二种：一种海虾籽;一种河虾籽。海虾籽以色红或者金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。
营养成分(以食用部门100克的含量计)：水份17.0克，蛋白质44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，钙244毫克，磷801毫克，铁69.8毫克，虾青素10-20毫克
食用方法
一样平常先用净水洗去灰渣后，可用作烧豆腐、烧肉类、烧鲜菜、蒸蛋、煮汤等。譬如烧豆腐，先将猪肉剁烂炒一下，再将豆腐及虾籽、葱、酱油等调味品放入烧熟，起锅放点豆粉汁、味精即成味美适口的虾籽烧豆腐。
保管方法
用木箱包装为宜，内衬防潮纸，周围放矿子石灰(用布包装)，寄放在阴凉通风处。用坛子艳服最佳，可以防备生虫发霉。如发明生虫，可用1%硫磺熏后再寄放。
虾籽又叫虾蛋，是虾卵的干成品，每年夏秋季候为虾籽加工时代;虾籽及其成品均可做调味品，味道鲜美。
烘培好的虾籽尝赤色。要放冷冻室。放常温会被空气氧化。颜色会酿成酱色。
营养分析
虾籽含高蛋白，由于较高含量的虾青素(虾籽的红颜色的身分,)因而助阳效用甚佳，肾虚者可常食。
适宜人群
一样平常人都可食用
1.虾籽含高蛋白，较高含量的虾青素，助阳效用甚佳，肾虚者可常食;
2.凡对于虾子过敏之人忌食;高脂血症，动脉硬化，急性炎症以及脸部痤疮患者忌食。
烹饪指导
虾籽是调味的良方，但略带些腥味，只要预先在洁净的锅中慢火炒过，或用姜片、葱条与沸水再滴几滴绍兴花雕酒，将虾籽参加，隔水蒸5分钟摆布，题目就会迎刃而解。
