针亮鱼身体瘦长,嘴巴又像一把刺刀,不过味道却很不错,做法的选择也比较多,如果家里刚好买了针亮鱼,该怎么做才最好吃呢?快来看看给你推荐的食谱吧。
【香煎针亮鱼】
准备材料:针亮鱼、葱、姜、蒜、生抽、醋、五香粉
做法:
1、将一条针亮鱼洗净后切成小段,裹上鸡蛋液备用;
2、在锅中放油,小火烧热后把针亮鱼放进去,两面煎至金黄;
3、在碗中放入适量生抽、醋和葱、姜、蒜,搅拌均匀后加少许水调配;
4、把碗中的酱汁倒入锅中的针亮鱼上,盖上盖子焖5分钟即可出锅。
【盐烤针亮鱼】
准备材料:针亮鱼、柠檬汁、橄榄油、海盐、胡椒
做法:
1、将针亮鱼取出内脏和鱼鳃处理干净,用清水洗净沥干水分;
2、在一个容器中放入针亮鱼,放入适量海盐、胡椒粉和橄榄油,搅拌均匀腌制半小时;
3、将锡纸铺在烤盘上,上面刷上一层橄榄油,把腌制好的针亮鱼放上去,淋上适量柠檬汁;
把烤箱预热220度,中层、上下火烤制30分钟,中途取出翻面烤至表皮金黄微焦即可。
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