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鲨鱼皮的营养价值

鲨鱼皮的营养价值

鲨鱼皮和所有的鱼皮一样,含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白能够给我们的身体带来充足营养,尤其是对于女性来说,是很不错的美容滋补食物,而且胶原蛋白只有通过这种饮食的途径才能被我们人体吸收,平常一些胶原蛋白药物和化妆品都不如食物中获得来得简单。

鲨鱼皮中还含有钙、铁、磷等微量元素,这些物质都是身体必不可少的,钙集中在我们的骨骼和牙齿中,身体一旦缺钙就会造成骨骼和牙齿发育不良,47岁后骨中矿物质逐渐减少,可能有骨质疏松,可见钙对我们有多重要;磷构成骨骼和牙齿,也是核酸、磷酸、酶等细胞成分的原料,参与重要生理代谢活动,如碳水化合物和脂肪的吸收及代谢;而铁在体内主要参与氧的转运、交换和组织呼吸过程,缺铁可引起缺铁性贫血。成年男性和绝经期的妇女,每天代谢约丢失0.5~1.0毫克,需要补铁。

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