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无论男女老幼，平常都要多吃一些鱼肉，吃鱼肉的益处是无比多的，譬如可以或许起到抗衰老的作用，以是女人们吃鱼可以或许美容养颜，此外小孩子时常吃一些鱼肉，可以或许增进大脑的发育，另有吃鱼肉可以或许让头发变得乌黑亮丽等等，鱼肉的服法无比多，下面来学习做清汤鱼暖锅的要领。
清汤鱼火锅家常做法：
清汤鱼火锅的做法一
1.鱼头洗濯洁净，再用纸吸干水份，油倒入锅里，放入姜蒜
2.翻炒出香味，然后将鱼头倒入锅里煎一下
3.再倒入米酒，放入大葱，然后倒入一锅烧开的水
4.小火逐步熬煮至鱼头汤变白，然后放入小肥羊底料
5.放入枸杞以及红枣，倒入酒酿，十分钟之后放入番茄
6.滴几滴香油就可以了。
清汤鱼火锅的做法贴心提示
1.鱼头在切的时间记得要细致刀工，应该是先将鱼皮朝下，然后顺鱼刺斜切。
2.切鱼的时间要是以为鱼皮尤其滑，可以先将手放入盐水中浸泡一会就可以制止这个题目了。
清汤鱼火锅的做法二
1、质料：鱼头半个配料：葱4根、姜8片、蒜10瓣、枸杞2汤匙、大枣5个、西红柿1个清汤鱼头暖锅的调料：米酒1汤匙（10ml）、菜油、香油各1汤匙、酒酿2大汤匙（30ml）、小肥羊暖锅白味底料1袋清汤鱼头暖锅的
2、洗洁净鱼头，用厨房纸吸干净水。质料都筹备好啦。放油，小火炒香姜片以及大蒜，鱼头煎一下，就放米酒以及大葱。参加一锅已经烧开的水，小火熬煮鱼头至汤水略白，然后加之小肥羊白味底料、枸杞、大枣、酒酿，10分钟后参加西红柿、香油，就做好了。
3、切鱼头的时间，这个时间讲求的是刀工，正确实鱼要领：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最佳顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层粘液无比滑，以是切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一下子，切起来就不会打滑了。
4、鱼暖锅特征是味鲜，香，嫩，麻辣并多重口胃。做法也越发新鲜现在无比盛行，是暖锅中风头最劲的一种时尚暖锅。以及传统的暖锅差别，是经由改善后的新品鱼暖锅。1把调和油烧热；下入牛油烧化；红辣椒入滚水锅中烫熟至5分钟捞出沥干。生姜拍碎；大蒜籽拍碎；葱段切段；把八角、三奈、桂皮、等这些香料碾碎。2调制中火，放入生姜、大蒜籽、葱段翻炒20分钟后下入豆瓣酱以及刚煮过沥干的红辣椒，在转用中小火逐步炒制，30分钟摆布会香飘四溢。
