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炒花蚬子怎么做好吃

炒花蚬子怎么做好吃

有时候,大厨与菜鸟,只差一些小心思。若掌握了以下两点小窍门,你也可以把炒花蚬子做得风生水起哦。下面一起来观摩观摩吧。

1、若想吃香的喝辣的,放姜与料酒!

炒花蚬子时,放入姜丝与料酒,可去除花蚬子的异味,并增加辛辣刺激感。一般水产品的“体味”都较重,加了姜丝和料酒,就像喷了空气清新剂,可掩盖不必要的异味。另外,加姜丝和料酒可以中和花蚬子的凉性,更适宜一般人群食用。

2、蚬子怎么吐沙子?

花蚬子若去沙去得好,这道炒花蚬子自然增分!当然,若想让花蚬子快速吐沙,是有妙招的!时间不足的亲们可以尝试以下方法哦:将花蚬子放在淡盐水里,顺时针方向不停地搅动(方向不能弄乱),然后再换清水,用同样的方法搅动,循环数遍,盐水与清水轮换交替,直至水清无沙为止。

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