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新生姜上市的季候内里，许多人都会购置大量的生姜，在家内里实在生姜太多，吃不完的环境下会干掉，为了防备有风干离开水份的征象，会选择把生姜用来浸泡，无非这不是平凡的浸泡，也不是泡在水里，而是用生抽泡姜，如许泡出的姜味道会差别，并且效用也会更高一些，对于身材更有代价。
材料：
鲜姜若干、生抽一瓶、盐20克、高度白酒50毫升。做法：
1.将可以或许密封的容器洗濯洁净，肯定要包管没有油星。
2.倒进生抽以及盐，盐用开水充实化开。
3.姜洗净，晾干外貌的水份，放进容器里。
4.再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，三到周围后便可捞出食用。
支招：
●泡姜只可用嫩姜，不行用老姜。
●油污是泡菜的大敌，除了容器，囊括之后你夹取时用的筷子等东西，都要包管没有星点油污，不然会致使整缸泡菜生花变质。
●高度白酒非但可以让泡出的姜味道更好，还可以低落泡菜水产生变质的大概。用二锅头就可。
●密封是个很症结的细节，要是用的是泡菜坛子，肯定记得坛口的水槽中要永久有水，若是用旋口的瓶子，最佳在盖子里垫上一块比盖子大的保鲜膜，这块保鲜膜非但可以增强盖子的密封性，还可以防备盖子内面被侵蚀生锈。
姜的功效与作用
味辛、性微温，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中断呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，尤其对付鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。实用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒吐逆;在遭遇冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增长血行，驱散寒邪。
增进食欲、促消化
口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对于口腔以及胃粘膜有刺激作用，能增进消化液排泄，增长食欲。可使肠张力、节律以及蠕动增添。
镇吐
有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮以及姜烯酮的混合物。外出游览，启程前口嚼生姜服下、或者贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有"出门带块姜，时时保康健"的说法。
生姜为止呕要药，可单独运用，医治胃寒吐逆。也可治胃热吐逆，共同半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
活血驱寒
对于呼吸以及血管活动中枢有愉快作用，能增进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治伤风，自古便是风寒伤风的食疗良药。
生姜用于解表，重要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，每每能患上汗而解，也可用作防备伤风药物。生姜发汗作用较弱，常共同麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表帮助的药品，能加强发汗气力。
杀菌
体外试验评释，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有显着的抑制作用。
助阳
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有"夫君不行百日无姜"之语。宋朝墨客苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，"自言服生姜40年，故不老云"。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草便是生姜芽。生姜另有个体名叫"还魂草"，而姜汤也叫"还魂汤"。
解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻痹等症。因而在炮制半夏、南星的时间，常用生姜同制，以减除它们的毒性。
