饺子都有啥馅饺子馅儿怎么和

目录：

1. 饺子馅种类有哪些
2. 肉馅：
3. 素馅：
4. 肉菜馅：

饺子的种类有许多，人们平常最喜好吃的饺子恐怕照旧妈妈亲手包的饺子了。如今尽管饭馆内里卖的都有饺子，然而老是吃不出饺子的味道，照旧更乐意吃小时候的味道。饺子馅有很多种，喜好吃肉的有牛肉馅，大肉芹菜先，另有韭菜鸡蛋馅，莲藕馅等。饺子馅的种类太多了，就不一一列举了。

饺子馅种类有哪些

说到包饺子，饺子馅无疑是至关症结的，那末常见的饺子馅种类有哪些呢?

从质料的性子上分，常见的饺子馅种类囊括荤馅、素馅以及肉菜馅三种。详细如下：

1、荤馅。只要是可食用的肉品均可做成饺子馅，囊括猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉等。

2、素馅。素馅又被叫做菜馅，重要是用奇怪蔬菜做成，尤为适宜老年人食用。常见的素馅囊括韭菜、白菜、芹菜、茴香、胡萝卜等。

3、肉菜馅。肉菜馅即用肉以及蔬菜以肯定比例搭配制成，在口感以及养分上是对比抱负的。

从做法上分，饺子馅又可分为下列几种：

肉馅：

1、水打馅。因在馅中参加液体调味品的几多又可分为硬馅以及软馅。

2、掺冻馅。一样平常不加水或加少许的水，直接掺入皮冻以替换鲜汤，并参加少许白糖。

3、三鲜馅。又分净三鲜、肉三鲜、半三鲜三种。净三鲜以鸡肉为主，配以海参、虾仁两种海鲜;肉三鲜以猪肉为主，配以其他两种肉类或者海鲜;半三鲜以猪肉、鸡蛋、海米三种质料。

4、合馅。以猪羊肉为主，配以多种海味以及山珍调配而成。

素馅：

1、清素馅。不加任何荤腥，用植物油调味，如白菜香干馅。

2、荤素馅。用动物油调味，并参加海米大概鸡蛋作为配料。

3、全馅。用多种质料加植物油做成。

肉菜馅：

1、生馅。蔬菜瓜果剁碎，挤去水份直接混入肉馅搅拌匀称

2、熟馅。肉料剁碎，菜料剁碎，下锅煸炒出香味之后搅拌匀称冷却制成。

3、生熟馅。肉料剁碎炒熟，混入切细的蔬菜调配而成。