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许多朋侪以为咱们寻常食用的核桃生长出来的模样便是如许的，其实不然，核桃实在是鲜核桃内里的果实，必要把果皮果肉去掉之后，再把果仁晒干，才气得到咱们食用的核桃。奇怪核桃的晒干方法是有很多种的，譬如天然晾晒法、火坑烘干法、烘干机烘干等等。
新鲜核桃怎么晒干
(1)自然晾晒法
洗好的坚果可在竹箔或者高梁秸箔上阴干半天，待大部分水份蒸发后再摊放在芦席或者竹箔上晾晒，且不行在阳光下曝晒，以避免核壳破碎，核仁变质。坚果摊放厚度不应凌驾2层果，以避免种仁违光面变为黄色。细致制止雨淋以及晚上受潮。一样平常晒5～7天便可。果断干燥的尺度是，坚果碰敲声音脆响，横隔膜易于用手搓碎，种仁皮色由乳白变为淡黄褐色，种仁含水率不凌驾8%。
(2)火炕烘干法
秋雨绵延时，可用火炕烘干。坚果的摊放厚度以不凌驾15cm为宜，过厚未便翻动，烘烤也不匀称，易涌现上湿下焦;过薄易烧焦或者裂果.烘烤温度：烤房温度以25～30℃为度，但要打开天窗，排挤水蒸气。当烤到四五成干时，封闭天窗，将温度升至35～40℃;待到七八成干时，将温度降至30℃摆布;末了用文火烤干为止。翻动适度：果实上炕后到大量水气排挤以前，不宜翻动果实;经烤烘10h(小时)摆布，壳面无水时才可翻动，越靠近干燥，越勤翻动。末了阶段每隔2h时翻动1次。
(3)烘干机进行烘干。
奇怪核桃的营养价值 鲜核桃以及干核桃比吃干的容易上火，由于鲜核桃中含有大量水份，所谓的水份在医学上在保健上叫它津液，拥有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能低落胆固醇含量。因而吃核核桃对于人的心脏有肯定的益处。鲜核桃是生津的，像肠胃吸取对比差的人对比适宜，它没有润便效用。
譬如阴虚又容易上火的人吃鲜核桃就对比好，阴虚的症状：口干、起夜多、皮肤干燥、再一个人一阵一阵内心起急，一发急就出燥汗，另有的人手心发热老想找凉的，然而整个人的体质又对比衰弱，便是有点怕冷。尤为是女同道阴虚的人多，吃一点奇怪核桃对比好。
晒干的这种时间对比长的它的重要作用就转化为油性为主了，那油性的作用又是甚么呢?比如说老年人的便秘，再有一个便是皮肤干燥的人吃一点油性对比大的有益处。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂联合低落药效。吃核桃仁时应少饮浓茶;有的人喜好将核桃仁外貌的褐色薄皮剥掉，如许会丧失失一部分养分，以是不要剥掉这层皮。
