辣椒炒鸭肠的做法

对付鸭肠，信赖许多人很喜好吃的，鸭肠的服法也是无比多种的，咱们在暖锅上面，时常会看到鸭肠的涌现，另有卤菜等等，鸭肠自身也是一种很有养分的工具，也是无比好吃的，尤其是辣椒炒鸭肠时，鸭肠的嚼劲加之辣椒的香辣，这道菜尤其适宜饮酒大概冬天的时间吃，是非常适合的哦!

青椒炒鸭肠所属一款美食，重要质料有鸭肠1千克，青椒丝120克，青蒜段6克。调料香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克等，这道菜无比鲜味。

制作方法

(1)把鸭肠上的白油择洁净，去掉盲肠、直肠，剖开洗洁净。然后逐步理顺，用根小线绳从肠子中心系上，放在盆里，加之盐(24克)、醋(75克)，浸泡一会，用手逐步揉搓，待揉出>白泡沫时，立刻用水洗净。

(2)揉好后，把肠子放在开水里烫一烫，当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时，尽快地捞出放进凉水中，解开线绳。

(3)等肠子泡凉后，捞出切成7～8厘米长的段，然后再放入开水里烫一下，沥净水份待用。

(4)把青椒丝、青蒜段以及葱丝放在一块儿，参加料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。

(5)把炒勺放旺火上，倒入葱姜油，烧到冒青烟时，参加调好的清汁，立刻下入鸭肠颠炒10秒钟摆布，再参加红辣椒油搅拌匀称，然后再滴入香油即成。

通过上文咱们关于辣椒炒鸭肠的做法举行了细致的先容，咱们都晓得怎样去制作辣椒炒鸭肠，咱们晓得了鸭肠的炒法师有很多种的，可以与青椒搭配，固然还可以跟其他许多的工具搭配，并且都各有各的味道，但无论炒甚么，鸭肠仍旧照旧那末好吃的，以是列位亲们，你们也去试一试吧!