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鳝丝炒胡萝卜的做法

目录:

  1. 材料:
  2. 做法:
  3. 功效:

材料:

黄鳝250克,胡萝卜80克,料酒、花生油、蒜头、姜、胡椒粉、葱花、精盐、白砂糖、味精各适量。

做法:

黄鳝洗净,参加滚水中汆5分钟,用小竹片刮成鳝丝,洗净待用。胡萝卜洗净切成丝。花生油入锅内加热至六七成熟,加蒜头、姜片煸炒出香味,推入鳝丝爆炒,参加料酒、胡萝卜丝、酱油、精盐、白砂糖适量调味,出盘后外貌撒上葱花、胡椒粉即成。本款色味俱佳,宜佐餐服用。

本款为一人一日量,分餐服完。专家吩咐:凡热症初愈,痢疾,腹胀者均忌用;病属虚热者不宜服用;胡萝卜过食后会引起黄皮病,满身皮肤黄染,故不宜多食。

功效:

可用于慢性肝病气血不敷,虚羸瘦弱,体倦乏力,肢体酸痛,腰脚无力等症。本膳用黄鳝甘温补中益血,通经脉。配伍胡萝卜、甘平健脾化滞,宽中下气。使慢性乙肝、肝硬化脾虚气血不敷患者服之能增添食欲,进步体质,淘汰怠倦。

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